今后，如發現月餅、湯圓等食品的餡料中有異味，或檢出污染、外來雜質、微生物，可直接判定該批產品不合格。日前，國家標準委委托中國商業聯合會起草制定的《食品餡料》國家標準征求意見稿，對此做了明確規定。

　　中國商業聯合會相關人士表示，食品餡料國家標準涉及目前多數包含餡料的食品，包括中西糕點、月餅等焙烤食品；湯圓、元宵等速凍食品和夾餡雪糕或冰棍等冷凍飲品。該標準對食品餡料的衛生指標做了嚴格規定，不得檢出沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌。而且，食品餡料出廠時須逐批檢驗，菌落總數、大腸菌群等衛生指標項目需每兩周抽檢一次。

　　若檢驗結果如異味、污染、外來雜質、微生物有一項不合格，則判為該批產品不合格，并不得復檢；若菌落總數、大腸菌群等兩種抽檢項目中任何一項不合格，除判該批產品不合格外，還要按抽檢項目對該批產品進行逐批檢驗。

　　有關專家介紹，《食品餡料》標準出臺后，不僅會促進整個食品行業發展，也更能保證老百姓飲食安全。