有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2002年，濟(jì)南市場(chǎng)上月餅包裝禮盒的最高價(jià)為588元/盒；2003年上升為688元/盒；2004年中秋，最貴的月餅禮盒高達(dá)1688元；2005年，一盒標(biāo)注“鮑翅極品”的月餅，赫然標(biāo)價(jià)2558元，人稱(chēng)“天價(jià)”。

又是一年中秋到。日前，記者在濟(jì)南各大賣(mài)場(chǎng)月餅專(zhuān)柜看到，千元月餅禮盒已無(wú)蹤影，琳瑯滿(mǎn)目的中秋月餅禮盒，價(jià)位從幾十元到數(shù)百元不等。市場(chǎng)上的月餅似乎正在漸漸退去豪華的外衣。

從上千元回落到三四百元

張翠翠是濟(jì)南銀座超市的食品銷(xiāo)售員，從3年前開(kāi)始，每年中秋節(jié)前，她都會(huì)被臨時(shí)調(diào)到月餅銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)。今年8月初，張翠翠又開(kāi)始推銷(xiāo)起了月餅。

翠翠告訴記者，對(duì)于品牌月餅商來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)的高點(diǎn)在月餅禮盒上。

近年來(lái)，市場(chǎng)上高檔散裝月餅的最高售價(jià)為每公斤60元至80元，這些月餅假如裝進(jìn)高檔包裝盒內(nèi)，售價(jià)一下子會(huì)飆升到800元以上，如果月餅中添加鮑魚(yú)、魚(yú)翅等名貴材料，售價(jià)就要超過(guò)千元。

但是張翠翠發(fā)現(xiàn)，今年的月餅禮盒中，售價(jià)過(guò)千元的已經(jīng)見(jiàn)不到了。“鮑魚(yú)、魚(yú)翅等餡料的月餅依然不少，只是包裝禮盒中沒(méi)有了紅木、水晶這些名貴材質(zhì)。”

品牌月餅供應(yīng)商A·里食品公司濟(jì)南銷(xiāo)售中心副總經(jīng)理魏顯民告訴記者，為防止月餅過(guò)度包裝，2005年9月2日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)等部門(mén)發(fā)布了月餅包裝強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，2006年6月1日起正式實(shí)施。

今年8月28日，濟(jì)南市出臺(tái)了月餅包裝要求，對(duì)包裝成本（不超過(guò)月餅出廠(chǎng)價(jià)格的25%）等，提出了具體的量化限定。

在“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”和“地方要求”夾擊下，中秋月餅脫去了豪華外衣，從上千元高價(jià)回落到幾十元、數(shù)百元不等。

據(jù)濟(jì)南市工商部門(mén)檢測(cè)，目前，濟(jì)南市各大賣(mài)場(chǎng)中，每公斤三五十元的散裝月餅占據(jù)大眾消費(fèi)市場(chǎng)。禮盒月餅中，90％以上為40元到280元的中檔月餅；另外10％的高檔月餅禮盒中，價(jià)位也在三四百元之間。

張翠翠告訴記者，在她推銷(xiāo)的月餅禮盒中，今年的月餅“高價(jià)王”是一款以鮑翅為餡料的上海產(chǎn)月餅禮盒，售價(jià)518元。這款月餅禮盒不及往年高檔月餅禮盒的平均價(jià)位。

品牌廠(chǎng)商利潤(rùn)率降銷(xiāo)量增

事實(shí)上，脫去高檔包裝的月餅禮盒，限制了天價(jià)月餅出現(xiàn)。張翠翠告訴記者：“沒(méi)有豪華包裝，什么樣的月餅也不可能賣(mài)出千元的高價(jià)。”

月餅包裝受到國(guó)家強(qiáng)制限制后，毫無(wú)疑問(wèn)，月餅廠(chǎng)商的利潤(rùn)空間被大大壓縮。魏顯民向記者坦承，去掉豪華包裝后，A·里食品公司的月餅毛利潤(rùn)由2004年的50％，下降到了今年的20％以?xún)?nèi)。這種情勢(shì)下，月餅企業(yè)的盈利點(diǎn)，一下子集中到了“量的增加”上。

但是，就濟(jì)南市場(chǎng)而言，月餅的年銷(xiāo)量基本固定在2500萬(wàn)公斤－3000萬(wàn)公斤。假如某一月餅企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)，意味著擠占了其他生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)量。假如不擴(kuò)大銷(xiāo)量，原有月餅企業(yè)將面臨生存危機(jī)。

月餅企業(yè)前途未卜之際，國(guó)家對(duì)月餅生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始實(shí)行食品質(zhì)量安全（QS認(rèn)證）市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。這項(xiàng)旨在規(guī)范食品生產(chǎn)、提高食品生產(chǎn)準(zhǔn)入門(mén)檻的制度，由于對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)能力和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提出了更高要求，很多小企業(yè)被嚴(yán)格限制在月餅生產(chǎn)與銷(xiāo)售之外。

如此一來(lái)，大的食品生產(chǎn)企業(yè)無(wú)形中獲得了月餅市場(chǎng)更大份額。魏顯民向記者透露，QS認(rèn)證制給A·里月餅帶來(lái)了至少30％的市場(chǎng)增幅。魏顯民說(shuō)：“假如沒(méi)有QS認(rèn)證制，一種可能是限制月餅過(guò)度包裝的措施難以奏效，另一種可能是把好的生產(chǎn)企業(yè)擠出市場(chǎng)。”

記者了解到，在濟(jì)南的月餅市場(chǎng)上，一些獲得了QS認(rèn)證的地產(chǎn)品牌月餅，如山東金喬、濟(jì)南益康、濟(jì)南圣康等，今年的市場(chǎng)份額都有不同程度提高，那些尚未獲得QS認(rèn)證的企業(yè)，月餅進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)時(shí)受到了限制。

900億元過(guò)度包裝期待規(guī)范

數(shù)據(jù)顯示，目前，全國(guó)月餅市場(chǎng)年銷(xiāo)售額達(dá)60億元左右。魏顯民告訴記者，過(guò)度包裝時(shí)期，月餅包裝成本一度占出廠(chǎng)總成本的40％左右。國(guó)家實(shí)施月餅包裝強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)后，月餅包裝成本下降了30％至40％。僅此一項(xiàng)，一個(gè)中秋節(jié)全國(guó)月餅包裝降耗近10億元。

以濟(jì)南市為例，中秋期間，濟(jì)南市銷(xiāo)售月餅5.5億元，依此計(jì)算，可節(jié)約月餅包裝費(fèi)近8800萬(wàn)元。

中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，2005年我國(guó)包裝產(chǎn)品生產(chǎn)總值為4100億元，其中有70％價(jià)值2800多億元人民幣的包裝物一次性使用掉，而其中的三分之一即900多億元就是過(guò)度包裝造成的。

對(duì)于精美的豪華包裝，受訪(fǎng)的濟(jì)南市民認(rèn)為：留之無(wú)用，棄之可惜，最終作為垃圾扔掉。目前，濟(jì)南市每年產(chǎn)生的垃圾達(dá)180萬(wàn)噸，其中54萬(wàn)噸為過(guò)度包裝廢棄物。環(huán)衛(wèi)部門(mén)介紹說(shuō)，大部分紙制禮品盒都是與普通生活垃圾混在一起，投進(jìn)垃圾壓縮機(jī)壓縮后，運(yùn)到垃圾填埋場(chǎng)，每噸又要花費(fèi)處理費(fèi)用150元。

過(guò)度包裝造成極大浪費(fèi)，與節(jié)約型社會(huì)格格不入。為此，8月26日首次提請(qǐng)全國(guó)人大常委會(huì)審議的循環(huán)經(jīng)濟(jì)法草案，以“減量化、再利用、資源化”為主線(xiàn)，擬通過(guò)立法解決我國(guó)快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)和資源之間日益突出的矛盾。

專(zhuān)家認(rèn)為，法律對(duì)節(jié)能降耗的制約作用值得期待，但是，法律解決的是普遍的規(guī)范問(wèn)題，要在節(jié)能降耗上見(jiàn)實(shí)效，還必須像月餅行業(yè)那樣，佐之以嚴(yán)格的行業(yè)限制標(biāo)準(zhǔn)，方能體現(xiàn)規(guī)范與發(fā)展的目的。
　
有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，今年中秋月餅過(guò)度包裝退潮，對(duì)下一步限制酒水、化妝品、糕點(diǎn)、保健食品行業(yè)的過(guò)度包裝問(wèn)題，提供了標(biāo)本意義。