法國香檳“傍”上上海菜
2007-11-23 12:38
白酒
11月20日，由法國香檳酒行業委員會（CIVC）和法國食品協會舉辦的香檳酒品酒會在上海舉行。
2006年，香檳酒全球銷量3.3億瓶，比上一年增長4.6%，出口量超過總量一半，其中，年份酒、粉紅酒和特殊釀制酒的銷售比例逐漸增加，占出口總量的14%，預計幾年后會占到20%。2007年又是一個豐收年，1-7月份銷量已達1.4億瓶，比去年同期增長了6.77%，在中國的銷量為35.5269萬瓶，比去年同期增長73.53%。
從去年的增長幅度來看，香檳酒的中國市場也相當有潛力。繼前一天的北京品酒會后，法國香檳酒行業委員會（CIVC）宣傳總監丹尼爾·羅松先生一行來到上海。在此次以香檳與中國菜的品嘗主題上，羅蘭·百悅、拉菲香檳、達皮埃粉紅、泰亭哲香檳伯爵（1998）四款香檳酒深受消費者的喜愛。配著上海鴨、蟹粉獅子頭等傳統上海菜顯示出了其特有的口感。丹尼爾·羅松先生介紹說，香檳酒與上海菜之間的搭配應該是相得益彰的，兩者融合則調出了各自的風味。
20世紀初確定的享有“香檳”原產地命名的地域范圍，隨著香檳需求的增長正在進一步擴大。2003年開始，法國專家委員會按照質量標準和客觀條件，確定了包含一些新村鎮在內的地理范圍，并將由國家原產地名稱與質量局審核，行政法院通過并頒布條令。之后，根據法國原產地名稱與質量局的原則和標準重新復核，這一工作將延續至2014年。
另外，法國香檳酒行業委員會此行的目的在于進行香檳酒原產地保護的宣傳。只有法國香檳省生產的香檳酒才能稱之為香檳酒。香檳的成功也使得不少生產企業和商家侵權、假冒。目前，許多國家已經承認和保護這一原產地命名，但在另外一些國家和地區還需要進一步改善。
來源：華夏酒報
2006年，香檳酒全球銷量3.3億瓶，比上一年增長4.6%，出口量超過總量一半，其中，年份酒、粉紅酒和特殊釀制酒的銷售比例逐漸增加，占出口總量的14%，預計幾年后會占到20%。2007年又是一個豐收年，1-7月份銷量已達1.4億瓶，比去年同期增長了6.77%，在中國的銷量為35.5269萬瓶，比去年同期增長73.53%。
從去年的增長幅度來看，香檳酒的中國市場也相當有潛力。繼前一天的北京品酒會后，法國香檳酒行業委員會（CIVC）宣傳總監丹尼爾·羅松先生一行來到上海。在此次以香檳與中國菜的品嘗主題上，羅蘭·百悅、拉菲香檳、達皮埃粉紅、泰亭哲香檳伯爵（1998）四款香檳酒深受消費者的喜愛。配著上海鴨、蟹粉獅子頭等傳統上海菜顯示出了其特有的口感。丹尼爾·羅松先生介紹說，香檳酒與上海菜之間的搭配應該是相得益彰的，兩者融合則調出了各自的風味。
20世紀初確定的享有“香檳”原產地命名的地域范圍，隨著香檳需求的增長正在進一步擴大。2003年開始，法國專家委員會按照質量標準和客觀條件，確定了包含一些新村鎮在內的地理范圍，并將由國家原產地名稱與質量局審核，行政法院通過并頒布條令。之后，根據法國原產地名稱與質量局的原則和標準重新復核，這一工作將延續至2014年。
另外，法國香檳酒行業委員會此行的目的在于進行香檳酒原產地保護的宣傳。只有法國香檳省生產的香檳酒才能稱之為香檳酒。香檳的成功也使得不少生產企業和商家侵權、假冒。目前，許多國家已經承認和保護這一原產地命名，但在另外一些國家和地區還需要進一步改善。
來源：華夏酒報