在國內(nèi)市場日趨飽和，競爭加劇之時，產(chǎn)值效益全國第一的四川白酒一邊努力拉攏外資，一邊努力走出去謀求新市場，但何去何從的疑問始終揮之不去——

　　酒吧里搖滾樂震耳欲聾，一群年輕人舉起酒杯，杯里盛滿兌了飲料的45度水井坊白酒，“干杯！”這樣的場景聽上去有些別扭，卻是水井坊股份公司總經(jīng)理黃建勇設(shè)想的未來。

　　在11日舉行的第二屆中國國際名酒博覽會上，川酒國際化、時尚化成為熱門話題。

　　一個現(xiàn)實愈發(fā)清晰

　　國內(nèi)白酒市場產(chǎn)能過剩咋辦

　　在與五糧液、水井坊、瀘州老窖等知名品牌的同場比拚中，一個金馬鞍造型的豪華酒瓶分外扯眼。誕生于1999年的“成吉思汗”系列酒雖很“年輕”，卻已定下了挑戰(zhàn)內(nèi)蒙古名酒“河套”的志向。現(xiàn)場銷售人員自豪地說：“光‘成吉思汗’四個字，少說也值幾千萬。”

　　與一旁價值2.8萬元的水井坊“世紀(jì)典藏”豪華白酒相比，年輕的內(nèi)蒙古品牌并不寒酸。國內(nèi)白酒激烈競爭可見一斑。

　　博覽會“名家論壇”拋出的話題正好與此相關(guān)：2006年，四川白酒產(chǎn)業(yè)雖然產(chǎn)值效益仍穩(wěn)居全國第一，但市場占有率下降1.8%。“這是國內(nèi)市場競爭加劇的顯著信號。”省食品工業(yè)協(xié)會副會長陳吉福說。

　　安徽、江蘇、江西等省的區(qū)域品牌迅猛發(fā)展，是川酒市場占有率下降的直接原因。但是在地方酒崛起背后，國內(nèi)白酒市場產(chǎn)能過剩的現(xiàn)實愈發(fā)清晰，成因也更為復(fù)雜。

　　省商務(wù)廳副廳長李維民指出，2004年全國白酒名優(yōu)企業(yè)整體復(fù)蘇以來，品牌白酒市場進(jìn)入新一輪活躍期，加上中國市場開放度全面擴(kuò)大，國內(nèi)酒類商品多元化時代已然來臨。

　　這些年來，高端品牌除了“五糧液”、“國窖”、“水井坊”，又有了“豐谷酒王”、“藍(lán)色經(jīng)典”等挑戰(zhàn)者。與此同時，由于人們消費習(xí)慣的改變，白酒的競爭對手已超出白酒范疇，與洋酒、啤酒、葡萄酒、果酒和黃酒“短兵相接”。

　　陳吉福擺出的數(shù)字很有說服力：2006年全國白酒產(chǎn)量同比增長18.20%，今年1至8月又增長22.53%，與此前連續(xù)3年的負(fù)增長形成巨大反差。

　　“必須看到，推動增長的力量主要是稅收調(diào)整、許可證制度等政策因素，而非市場需求。”他的看法是：“全國范圍內(nèi)白酒產(chǎn)能已經(jīng)過剩，銷量難有大幅增長，中國白酒進(jìn)入了品牌市場營銷成長期。”

　　一條道兒走得心里沒底

　　不與境外伙伴合作又如何

　　面對國內(nèi)市場日漸飽和，“走出國門”成為四川白酒必然的選擇。在與外資合作上開白酒行業(yè)先河的水井坊又釀新酒。黃建勇透露：“公司正在開發(fā)一種創(chuàng)新產(chǎn)品，以中國白酒為基礎(chǔ)，調(diào)整工藝和配方，積極向國際市場消費需求靠攏。”

　　2006年底，全興集團(tuán)與帝亞吉歐高地控股有限公司完成股權(quán)轉(zhuǎn)讓合作，一個重要意圖就是把水井坊打造成國際市場主流產(chǎn)品。目前，45度的水井坊已在東南亞市場大規(guī)模上市。今年前三季度水井坊凈利潤較2006年同期增長125%，似乎證明了這條道走對了。

　　省貿(mào)促會副會長何克宏則從另一個角度談及此事：“面對洋酒巨頭大規(guī)模進(jìn)入中國，我們又不可能封閉國內(nèi)市場，應(yīng)對之策只能是走出國門競爭。”

　　這條路的困難之處在于，以谷物為原料的白酒固態(tài)發(fā)酵工藝目前西方國家還沒掌握，引進(jìn)境外合作伙伴可能讓外資獲得中國白酒制造技術(shù)，對白酒行業(yè)形成沖擊。實際上，名優(yōu)白酒屬于國家限制外商投資的產(chǎn)業(yè)。但是不與境外伙伴合作，國際化道路又不知咋走。

　　盡管如此，開展國際合作已成四川白酒的一大趨勢。繼全興與帝亞吉歐合作、軒尼詩與文君酒合資后，博覽會上又傳出劍南春與瑞典酒業(yè)巨頭V@S成立合資銷售公司的消息。業(yè)內(nèi)人士透露，五糧液、郎酒、瀘州老窖也都在與外資積極接觸。

　　一個理由只是推理

　　誰保證中國白酒會成全球佳飲

　　四川白酒與國際市場口味不同是不爭事實。“走出國門”是否一定就意味著放棄傳統(tǒng)？

　　陳吉福道出眼下四川白酒在境外的處境：俄羅斯人主要飲用低度白酒，川酒出口俄羅斯通常為38度左右；歐洲超市有少量中國白酒，大部分喝五糧液的是海外華人。

　　四川白酒企業(yè)已經(jīng)在自我調(diào)整———專門開發(fā)了39度和58度的白酒進(jìn)軍國際市場。“雖然目前主要消費群也是海外華人，但真正的目標(biāo)是讓外國人喝中國白酒。”

　　還有一種可能性更加誘人。“今天濃香型川酒在國內(nèi)的龍頭地位，是在上世紀(jì)八十年代川人走天下的時候奠定的。”陳吉福說。言下之意，在華人買高洛杉磯房價的今天，誰能保證中國白酒不會隨著華人的傳遞成為全球飲酒習(xí)慣？

　　黃建勇提及的一個現(xiàn)象強(qiáng)化了這種可能性：在歐洲，曾為“老年酒”的黑啤如今在年輕人中已成功普及。“人們的飲酒習(xí)慣不是不能改變的。”

　　要實現(xiàn)這個遙遠(yuǎn)的目標(biāo)，川酒就必須在打“歷史牌”的同時，更多地打出“文化”牌、“現(xiàn)代”牌，為傳統(tǒng)白酒注入時代氣息。省內(nèi)有白酒企業(yè)就確定了目標(biāo)：進(jìn)入國內(nèi)夜場市場，這條時尚化路線與其國際化路線相輔相成。

　　“隨著中國國際影響力不斷增強(qiáng)，中國文化在全球范圍加速傳播，川酒在國際市場的前景是廣闊的。”陳吉福認(rèn)為：“我們要拿出洋酒進(jìn)軍中國的氣勢走出去。”

 
來源：四川日報