川酒發展成績與問題同在
2007-11-19 09:13
白酒
白酒產業作為四川省的支柱產業，一直保持著較高的盈利能力。近年來，白酒生產集中度不斷提高，名優龍頭企業的行業地位得到進一步鞏固，川酒在國內市場競爭中占據了龍頭的地位。
四川省人民政府提出，“十一五”期間白酒產業“調整結構，技術進步，提高質量，治理污染，增加效益，強化營銷，規范市場”的指導思想。2007年，川酒發展情況如何？面臨著怎樣的問題？采取何種措施應對挑戰？對此，四川省食品工業協會副會長陳吉福做了詳細的闡釋。
產銷穩步增長
陳吉福介紹說，2007年，四川白酒產業在上年快速發展的基礎上保持了穩步增長的勢頭，各項經濟指標較快增長，保持了較為健康的產業發展態勢。
據最新統計資料顯示，2007年1-9月，四川規模以上白酒企業產量達57.01萬千升，同比增長24.11％；1-8月，實現銷售收入283.59億元，同比增長30.99％；實現利稅73.85億元，同比增長28.21％，其中凈利潤41.87億元，同比增長38.80％。這幾個數字分別占全國白酒業總額的16.99％、38.61％、38.54％和45.14％，從數字上可以得出結論：四川白酒產業的整體發展水平繼續穩居全國第一。
對外開放擴大
陳吉福表示，2007年川酒首開與外資合作的先河，四川全興集團公司與世界洋酒巨頭——帝亞吉歐完成股權轉讓合作、酩悅軒尼詩酒業公司與劍南春旗下四川文君酒廠合資，合資后的文君公司將成為酩悅軒尼詩酒業公司投資在中國國內乃至亞洲的第一個生產性企業。最近，劍南春又與瑞典酒業巨頭V＆S集團共同在成都成立一家新的合資公司銷售絕對伏特加。這些國外酒類生產企業的引進，將為四川白酒企業發展方向帶來新的變化，為中國白酒走向世界搭起一個便捷的平臺，其影響是多方面的。另外，瀘州老窖、郎酒也加快了與國外合作的步伐。
在與國外企業合作的同時，川酒與其他省市的合作勢頭也在加速，這其中以金六福在邛崍建廠和瀘州老窖控股湖南武陵酒業為代表。
對外開放的擴大還包括川酒出口的擴大，五糧液成為中國白酒出口的絕對主力。今年1—9月出口交貨值達14.44億元，占全國白酒出口總額的90.36％。
人才隊伍壯大
陳吉福介紹說：“在四川白酒工業穩步增長的同時，我們更加高興地看到白酒人才的培養工作所取得的成績。去年12月20日，中國釀酒工業協會在北京釣魚臺國賓館表彰了從全國140位優秀釀酒工作者中選拔的32名中國釀酒大師，白酒只有18名，其中四川省就有9名同志獲得這一殊榮，占全國的百分之五十。中國食品工業協會和中國釀酒工業協會進行了國家白酒評酒委員會的換屆工作。中食協方面，四川共有30名考生參加換屆考試，最后有29名考生獲得國家評委資格；中酒協方面，四川派出的13名考生全部考取國家評委。在兩協國家評委中，四川省人數都位居全國第一。另外，還有32名高級技師、114名技師、31名高級品酒師獲得國家勞動部頒發的職業等級證書。”
面臨問題和挑戰
雖然四川省白酒工業的發展取得了可喜的成績，但同時也面臨著前所未有的問題和挑戰。
一是市場占有率有所下降，2006年四川省白酒產業雖然仍位居全國第一，并保持了穩定的發展勢頭，但銷售收入、利稅等指標增幅低于全國白酒平均水平。與貴州、江蘇、山東等省比較，發展速度更顯不足，2006年四川白酒銷售收入和利潤在全國白酒業的比重比2004年分別下降了2.7％和9.3％。
二是資產貢獻率不高，四川白酒產業盈利能力還需加強，行業整體資產貢獻率相對其他白酒大省較低。
三是原酒市場發展喜中有憂，原酒是四川白酒三大版塊之一，是四川白酒的重要組成部分，在促進全省及全國白酒業健康發展過程中起到了突出作用。但存在集中度不夠高、產品個性化不夠明顯、品牌建設力度不夠大、行業自律不夠嚴等諸多問題。
四是酒類競爭全球化。隨著人們消費能力的增強，酒類消費進入了更廣泛的競爭范圍，白酒企業的競爭不單單只是本行業內的競爭，還面臨著洋酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等各類型酒種的競爭。并且隨著市場的對外開放，國外酒業巨頭和經銷商紛紛進入中國，同時，我國酒業也必然將白酒推向國際市場，酒類競爭全球化不可避免。
川酒的發展方向
陳吉福說，四川白酒未來發展方向應該從以下幾個方面著手：
優化產品結構，開發適合市場需求的產品是企業生存與發展的基礎。企業要根據自身實際，結合市場情況，在增加產品附加值的基礎上，協調發展高、中、低檔產品，不能一味追求高端化，要以中低檔品牌占市場、求生存，高端品牌求效益、促發展，以滿足不同層次消費者的需求。
品牌發展戰略。品牌是企業占市場、求效益、保持持久生命力、又好又快發展的強大武器。以品牌占領市場，合理定位產品品牌，立足區域，面向全國，在區域性品牌的創建上狠下功夫。同時，進一步加大對外交流與合作，這樣既避開了川酒與省外其他名酒的正面交鋒，又為下一步加快企業的發展打下基礎。對于四川中小型白酒企業而言，要想進一步加快企業的發展則需要改變觀念、創新思路、創建自己的品牌并找好自己的產品定位，避開與知名品牌的正面交鋒，并在品牌宣傳與推廣上下大力氣。
走文化營銷路線。任何產品都要通過銷售產生效益，白酒也不例外，所以，營銷對于白酒企業的發展也是至關重要的。“酒好也得會吆喝”。中國白酒有著幾千年的悠久文化，在文化中挖掘賣點，走文化營銷路線，并通過市場調查，了解消費者的心理需求，注入濃厚的現代氣息和時代精神，這樣既滿足了消費者的物質需求，又豐富了其精神生活，必定得到廣大消費者的認可。
來源：《華夏酒報》
四川省人民政府提出，“十一五”期間白酒產業“調整結構，技術進步，提高質量，治理污染，增加效益，強化營銷，規范市場”的指導思想。2007年，川酒發展情況如何？面臨著怎樣的問題？采取何種措施應對挑戰？對此，四川省食品工業協會副會長陳吉福做了詳細的闡釋。
產銷穩步增長
陳吉福介紹說，2007年，四川白酒產業在上年快速發展的基礎上保持了穩步增長的勢頭，各項經濟指標較快增長，保持了較為健康的產業發展態勢。
據最新統計資料顯示，2007年1-9月，四川規模以上白酒企業產量達57.01萬千升，同比增長24.11％；1-8月，實現銷售收入283.59億元，同比增長30.99％；實現利稅73.85億元，同比增長28.21％，其中凈利潤41.87億元，同比增長38.80％。這幾個數字分別占全國白酒業總額的16.99％、38.61％、38.54％和45.14％，從數字上可以得出結論：四川白酒產業的整體發展水平繼續穩居全國第一。
對外開放擴大
陳吉福表示，2007年川酒首開與外資合作的先河，四川全興集團公司與世界洋酒巨頭——帝亞吉歐完成股權轉讓合作、酩悅軒尼詩酒業公司與劍南春旗下四川文君酒廠合資，合資后的文君公司將成為酩悅軒尼詩酒業公司投資在中國國內乃至亞洲的第一個生產性企業。最近，劍南春又與瑞典酒業巨頭V＆S集團共同在成都成立一家新的合資公司銷售絕對伏特加。這些國外酒類生產企業的引進，將為四川白酒企業發展方向帶來新的變化，為中國白酒走向世界搭起一個便捷的平臺，其影響是多方面的。另外，瀘州老窖、郎酒也加快了與國外合作的步伐。
在與國外企業合作的同時，川酒與其他省市的合作勢頭也在加速，這其中以金六福在邛崍建廠和瀘州老窖控股湖南武陵酒業為代表。
對外開放的擴大還包括川酒出口的擴大，五糧液成為中國白酒出口的絕對主力。今年1—9月出口交貨值達14.44億元，占全國白酒出口總額的90.36％。
人才隊伍壯大
陳吉福介紹說：“在四川白酒工業穩步增長的同時，我們更加高興地看到白酒人才的培養工作所取得的成績。去年12月20日，中國釀酒工業協會在北京釣魚臺國賓館表彰了從全國140位優秀釀酒工作者中選拔的32名中國釀酒大師，白酒只有18名，其中四川省就有9名同志獲得這一殊榮，占全國的百分之五十。中國食品工業協會和中國釀酒工業協會進行了國家白酒評酒委員會的換屆工作。中食協方面，四川共有30名考生參加換屆考試，最后有29名考生獲得國家評委資格；中酒協方面，四川派出的13名考生全部考取國家評委。在兩協國家評委中，四川省人數都位居全國第一。另外，還有32名高級技師、114名技師、31名高級品酒師獲得國家勞動部頒發的職業等級證書。”
面臨問題和挑戰
雖然四川省白酒工業的發展取得了可喜的成績，但同時也面臨著前所未有的問題和挑戰。
一是市場占有率有所下降，2006年四川省白酒產業雖然仍位居全國第一，并保持了穩定的發展勢頭，但銷售收入、利稅等指標增幅低于全國白酒平均水平。與貴州、江蘇、山東等省比較，發展速度更顯不足，2006年四川白酒銷售收入和利潤在全國白酒業的比重比2004年分別下降了2.7％和9.3％。
二是資產貢獻率不高，四川白酒產業盈利能力還需加強，行業整體資產貢獻率相對其他白酒大省較低。
三是原酒市場發展喜中有憂，原酒是四川白酒三大版塊之一，是四川白酒的重要組成部分，在促進全省及全國白酒業健康發展過程中起到了突出作用。但存在集中度不夠高、產品個性化不夠明顯、品牌建設力度不夠大、行業自律不夠嚴等諸多問題。
四是酒類競爭全球化。隨著人們消費能力的增強，酒類消費進入了更廣泛的競爭范圍，白酒企業的競爭不單單只是本行業內的競爭，還面臨著洋酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等各類型酒種的競爭。并且隨著市場的對外開放，國外酒業巨頭和經銷商紛紛進入中國，同時，我國酒業也必然將白酒推向國際市場，酒類競爭全球化不可避免。
川酒的發展方向
陳吉福說，四川白酒未來發展方向應該從以下幾個方面著手：
優化產品結構，開發適合市場需求的產品是企業生存與發展的基礎。企業要根據自身實際，結合市場情況，在增加產品附加值的基礎上，協調發展高、中、低檔產品，不能一味追求高端化，要以中低檔品牌占市場、求生存，高端品牌求效益、促發展，以滿足不同層次消費者的需求。
品牌發展戰略。品牌是企業占市場、求效益、保持持久生命力、又好又快發展的強大武器。以品牌占領市場，合理定位產品品牌，立足區域，面向全國，在區域性品牌的創建上狠下功夫。同時，進一步加大對外交流與合作，這樣既避開了川酒與省外其他名酒的正面交鋒，又為下一步加快企業的發展打下基礎。對于四川中小型白酒企業而言，要想進一步加快企業的發展則需要改變觀念、創新思路、創建自己的品牌并找好自己的產品定位，避開與知名品牌的正面交鋒，并在品牌宣傳與推廣上下大力氣。
走文化營銷路線。任何產品都要通過銷售產生效益，白酒也不例外，所以，營銷對于白酒企業的發展也是至關重要的。“酒好也得會吆喝”。中國白酒有著幾千年的悠久文化，在文化中挖掘賣點，走文化營銷路線，并通過市場調查，了解消費者的心理需求，注入濃厚的現代氣息和時代精神，這樣既滿足了消費者的物質需求，又豐富了其精神生活，必定得到廣大消費者的認可。
來源：《華夏酒報》