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追逐利潤出險招 日本老字號賣過期食品

2007-11-06 09:31 白酒
日本素以烹飪講究、做工精細、食品加工環境無懈可擊著稱,近日來卻頻頻曝出食品安全丑聞。繼有著300年歷史的點心老字號“赤福”被曝光修改生產日期,以舊換新后,10月30日,另一家點心老字號“御福餅”也因同樣行徑被曝光;31日,《朝日新聞》再次揭發了著名企業密斯特·多納被發現使用過期糖漿的牛奶飲料共1075杯。目前該社已終止銷售該飲料,并對全國店鋪進行檢查……

    一系列食品安全事件的頻發,不但大大動搖了日本人對老字號的信任,更將日本的食品安全推上了風口浪尖。有專家指出,這些食品安全事件是世界各國面臨的難題,全球都應以此為戒。

     老字號過期食品賣了40年

    日本對食品行業管理素來嚴格,所有商品都要標明“賞味期限”(保質期),過期食品一律下架。長期以來這一規定被遵守得很好,可最近各種食品接連發現使用過期原料等問題,讓食品安全大國的“神話”出現破滅的征兆。

    10月30日,日本農林水產省調查得知,“和式點心”老字號“御福餅”在27年前就撰改食品制造日期,讓本該下架食品繼續銷售。為此,該店正在接受農林水產省和三重縣的聯合調查。

    此前,日本各媒體報道,有著300多年歷史的老字號“赤福”也被查出將過期食品改變日期后再次銷售的情況。而早在40年前,該店就用同樣辦法欺瞞顧客,讓眾多“赤福”迷大失所望。“赤福”取名自“赤心慶福”,意思是真誠地為他人的幸福感到喜悅,僅憑這個名字就讓它受到人們喜愛,大家從沒懷疑過這里還會造假。此次事件中令人啼笑皆非的是,公司私下規定回收的過期食品只能用一次。如第一次因賣不出去而回收的糕點,在修改日期時,工作人員會在年月日后加個符號,表明已回收過,不可重復使用了。

    此后不到半個月內,同類事件竟然如決堤洪水,不斷被揭發出來。10月29日,日本高級料亭“吉兆”生產的奶油果凍也存在過期銷售問題。《日本經濟新聞》報道,目前日本揭發食品造假事件達到高峰期,自發現肉類公司造假,并導致社長被逮捕之后,6—9月份的內部揭發急劇增加。僅三個月內,有關部門就收到1241件揭發電話,與之相關,一些食品制造商也因害怕而開始主動回收問題商品。今年1—9月就有527件自主回收,是去年一年同類事件的2.2倍。

  
 造假手段各式各樣

    據日本媒體報道,各個公司和廠家在造假方式上也費盡心機。如赤福公司不僅在生產時間上造假,在原料上也使用了不少回收的過期貨。農林水產省19日說,赤福公司把剩余商品的豆沙和糯米餡分離后再利用:豆沙一半被重新制成糕點,另一半則作為肥料;糯米絕大部分被焚燒,其余混入新生產食品原料中。赤福公司社長濱田解釋說,這樣做是因為公司覺得丟棄糯米餡太可惜。

    而另一些公司則因“品種”被媒體找到漏洞,如打著“比內雞”(日本的雞肉名牌,以自然放養、肉質鮮美著稱)的雞肉,實際上只是普通雞肉。今年鬧得最大的偽造事件要數“希望”肉制品公司,社長大膽地打著“牛肉”的旗號,實際上全賣的豬肉雞肉。

   社會各界職責造假行為

    盡管這一系列食品安全事故中并未鬧出人命,但這對整個日本食品業都帶來了信譽危機。不少日本民眾認為,今天沒有人吃壞肚子,不代表永遠吃不壞肚子。他們認為,隨著媒體大力關注,更多“玩貓膩”的公司還將被揭露。他們更是驚訝地發現,曾經值得信賴的食品業已變得不再安全。

    日本農林水產大臣若林正俊則在10月19日嚴厲批評赤福公司。他說:“絕不允許制造商把賣剩的食品分離后二次推向市場……這太不可思議了,真令人遺憾。”

    對日本存在的嚴重食品問題,《產經新聞》發表社論稱,這表明日本人道德、信義的墮落已越線。要盡快修改法律,嚴厲處罰銷售過期食品企業。日本厚生省也表示,最近違法事件實在太明目張膽,靠道德很難約束,或需考慮以刑罰處置。

    專業分析人員則進一步分析認為,日本食品工業持續出現減價戰,利潤被壓縮,迫使它們惡性競爭,然而這些公司在兵行險招的同時,又擔心丑聞會傷害日本食品在海外的形象。瑞穗證券分析員說:“這是對有意拓展國際業務或增加海外銷路的食品公司一次沉重打擊。這些丑聞玷污了日本品牌。”

    對此,中國疾病控制預防中心營養與食品安全所研究院、中國疾病預防控制中心營養學博士生導師陳學存教授指出,食品安全事件是中國人關注的話題,也是世界各國都面臨的難題,這類事件在任何國家都可能發生,包括像日本這樣做得比較好的國家。因此,各國都必須從中吸取教訓。他同時表示,希望中國不要發生類似事件。(駐日本特約記者 鄧 晨 孫秀萍)

來源:中國食品商務網

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