七、白酒消費總量下滑
    　
白酒是我國城市居民生活中不可替代的消費品，但是隨著人們健康意識的增強，人們的消費觀念發生了很大的變化，開始重視健康消費，在飲用白酒有害健康的片面宣傳影響下，消費者逐漸分流：有些消費者轉為消費啤酒、黃酒、葡萄酒等酒種；有些消費者則減少了飲用量。因此，白酒消費總量出現下滑趨勢，總體上中低檔白酒呈現萎縮局面，高檔和超高檔酒呈現上升趨勢。
    　
雖然白酒消費者出現分化、消費總量下滑，但是受統計方法影響，一些以前沒有納入統計范疇的企業，隨著銷售增多，開始計入統計范疇，統計數字將會出現穩中有升的結果。

八、東北酒發力全國
    　
東北是我國糧食的主產區，由于地緣優勢，在全國各地消費者印象中已經形成了“東北酒是糧食酒，是好酒”的印象，并且出現了黑土地、老村長、龍江家園等東北新知名品牌。而德惠大曲、玉泉等知名國營老企業，由于企業管理滯后、機制不靈活等因素，卻始終沒有走出東北市場的局限。
    　
經過幾年調整，這些老企業改制基本完成，并且鞏固了地方市場，為了尋求更好的發展，開始向外省市場擴散，開始借助糖酒會等展會展示企業的新形象，向外突擊，營造共同突圍的氛圍，向全國市場進軍。
    　
今年吉林柳河地區連續幾次組織當地企業集體參加促進銷售的活動，榆樹錢開拓了河北、河南、江蘇、廣東等地市場，玉泉將開拓河北、北京等地……東北企業開始加大全國市場的開拓力度。可以預見，在這些老品牌影響力作用下，老企業必將取得斐然的成績。

結束語
 　　
目前白酒行業產品結構正在向中高檔調整，這也是銷售收入和利潤高于產量增長的另一個重要原因。高端白酒作為白酒行業金字塔的塔尖，在近年來白酒行業的總體調整中不但沒有受到沖擊，規模、利潤水平反而都直線上升。期間貴州茅臺、五糧液、山西汾酒、劍南春等主要品牌都獲得了長足發展。而隨著經濟的增長，高檔白酒消費將表現出比普通白酒更快的增長速度，并將替代部分中低產品的消費。我國目前正處在經濟景氣度不斷提高，財富效應逐步顯現的時期。預計未來的2-3年，在國內經濟還有望保持高景氣度的背景下，高檔白酒的消費仍將維持在較高的水平。
    　
從長遠看，2007年下半年及未來幾年，白酒行業的景氣度仍將持續回暖。經濟快速增長是白酒行業復興的根本動力，隨著產品結構的調整以及消費的不斷升級，白酒的收入增長和利潤增長均有加快的趨勢，而且利潤增長率與收入增長率的差距在擴大，白酒行業景氣度在加速提升。另外，由于白酒行業同時具有生產資源的壟斷性，儲藏階段的升值性，以及消費的奢侈性，這些獨特消費特征構成了白酒較高的盈利能力，在這樣的背景下，白酒行業的景氣度將持續回暖。

(尚寶鐸)