據(jù)悉，雪哈酒是一種結(jié)合了動物、植物、生物之精華的營養(yǎng)功能酒，多種營養(yǎng)物質(zhì)的完美結(jié)合使該產(chǎn)品營養(yǎng)保健性能齊全，它的誕生填補了我國在該領(lǐng)域的空白。雪哈酒是遼寧雪哈酒業(yè)技術(shù)人員歷經(jīng)5年多時間精心研制的成果，現(xiàn)已申報國家專利，“雪哈”也已經(jīng)注冊成為商標，產(chǎn)品已經(jīng)在全國各地上市。

隨著時代的快速發(fā)展和社會的不斷進步，繁多的食品已變成系列化生產(chǎn)，人們需求發(fā)展已從食品營養(yǎng)型、功能型，快速進入保健型時代。本公司為了順應(yīng)形勢，在原來酒的基礎(chǔ)上，研發(fā)出了一項即適應(yīng)市場又深受老百姓喜歡的多功能、高效性、多營養(yǎng) “雪哈”營養(yǎng)保健酒。本酒營養(yǎng)高、味道獨特，采用先進的生物技術(shù)與多種科學(xué)工藝，以原產(chǎn)地林蛙油為原料配以獨特的產(chǎn)品配方，精心創(chuàng)制出具有國際品質(zhì)和濃郁地方特色的多功能性“雪哈”酒，時乃為酒文化的創(chuàng)舉。此項目以被撫順市順城區(qū)科委、撫順市科技局列為重點項目。并于2006年9月22日向國家知識產(chǎn)權(quán)局提出申請，已于2006年9月27日得到受理，專利受理號為（2006.1004.7909.8）。

該產(chǎn)品具有極高的營養(yǎng)價值，屬天然原料生物精華制品，是真正的綠色保健品，也是國內(nèi)外首創(chuàng)，具有獨特保健功能性，可稱純正的綠色營養(yǎng)保健酒。該產(chǎn)品由于富含多種人體所需的微量元素，尤其富含亞麻酸，故對人體具有以下功能：

①強身：該產(chǎn)品只富含活性蛋白，易被吸收，其糖分為單糖，人體可直接吸收，故可強身。

②清腦：亞麻酸被認為“腦黃金”故常飲此酒，可以清腦，增加記憶力。

③降壓：亞麻酸可以降低血壓、調(diào)整血質(zhì)，降血壓功能顯著。

④助顏：由于所含微量元素及各種人體必須氨基酸其活性較強，故可以使皮膚由黑轉(zhuǎn)白，由粗轉(zhuǎn)細，對老年斑有逐漸退化作用，可退化婦女眼角紋，有美容之功效。

⑤理肝：由于其活性物質(zhì)作用，喝了該酒后，本產(chǎn)品可減少肝臟負擔(dān)，對肝有調(diào)理作用，常飲此酒可增加肝的造血功能。

⑥強腎：因本酒中含有林蛙胎膜及性激素，在強身的基礎(chǔ)上可以強腎、壯陽之功效。

⑦多用：“雪哈”酒可同各種乳制品、果汁、果酒、茶等各種產(chǎn)品同用。

⑧抗菌：“雪哈”酒中因具有林蛙體中的多種肽，這些種肽類不具有耐藥性，因此對耐藥菌的感染發(fā)生作用。可稱為天然抗菌保鮮劑，這種酒同其它酒相比是比較科學(xué)、適用的，與國內(nèi)外同類技術(shù)或產(chǎn)品相比都是超前的。

國內(nèi)首次使用生物、動物、植物、單糖營養(yǎng)品研發(fā)營養(yǎng)酒。

一、主要技術(shù)指標：

1、林蛙油是天然綠色食品，具有較高的醫(yī)療保健價值，蛙油中含有蛋白質(zhì)56.36%，脂肪3.5%，礦物質(zhì)4.7%，無氮有機物27.5%。并含有人體所必須的18種氨基酸和多種微量元素，是男女老幼皆宜的營養(yǎng)必用品，該產(chǎn)品還是一種高熱量營養(yǎng)食物，每百克可釋放60千卡的熱量。

2、林蛙油經(jīng)充分融脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸等物質(zhì)，2.44%的核酸（DNA、RAN）多種維生素和微量元素。

3、林蛙油中含有的（十二、十三、十四、十五、十八）在石碳烷酸，具有不同程度的抗癌活性。

4、含有A、D、E礦物質(zhì)；

5、產(chǎn)品質(zhì)量高其色澤均勻；

6、這種乳白色保健營養(yǎng)的“雪哈”酒可為國際首創(chuàng)。

二、關(guān)鍵技術(shù)

通過“雪哈”酒的作用解決了蛙油吸收難，吸收量適當(dāng)?shù)募夹g(shù)，解決了油脂、水、醇等各種物料相互不溶的問題,解決了林蛙油去腥的技術(shù)難題.林蛙油雖然有極高的營養(yǎng)價值,但腥味特濃,難以下咽.我們通過特殊工藝去掉腥味和油膩味,增強了口感.潤滑感特強，這是關(guān)鍵技術(shù)。

1、本產(chǎn)品為多活性膠體，多肽體能與油其它不溶于醇的原料相互結(jié)合；

2、脂肪醇制備而成后其形態(tài)為液狀或膏狀，通過工藝而使溶液的酒具有分散性和懸浮性；

3、通過工藝使溶解的“雪哈”酒不但增加了原香而使產(chǎn)品由無色變?yōu)槿榘咨^不添加白濁劑，色澤乳白、甜香、酒香純正；

4、不破壞林蛙原有成份，加上所加的松花粉、甲殼素、木糖醇，使產(chǎn)品營養(yǎng)保健性能更加齊全。

5、與其他營養(yǎng)酒相比(無其他異味、藥味)。

三、創(chuàng)新點

1、本產(chǎn)品改創(chuàng)了白酒的生產(chǎn)工藝（制酒工藝）在酒基的基礎(chǔ)上加上水解乳化的林蛙油利用先進的設(shè)備和科學(xué)方法使產(chǎn)品由無色變?yōu)槿榘咨淇茖W(xué)解決了油、水、醇各種物質(zhì)反應(yīng)相互不溶的科學(xué)方法，使乳白色天然色澤均勻乳白。

2、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)新穎，由原酒添加了雪哈（林蛙油）通過科學(xué)工藝方法使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有了很大的改變，為乳白色。

3、產(chǎn)品性能及使用效果的創(chuàng)新：不破壞其中的各種營養(yǎng)成份，使產(chǎn)品入口香味柔合長久，與其它廠家不同的是決不是用林蛙的整體泡酒，而是利用林蛙油的等營養(yǎng)品而制成。