千龍網北京9月4日訊 近日，湖北省食品藥品監督管理局發布了關于2017年8月食品安全監督抽檢匯總情況分析的公告。

　　公告顯示，2017年8月，湖北省共完成食品安全監督抽檢32大類食品13433批次，分別按照相關食品安全國家標準及產品明示標準等進行檢驗，共發現不合格樣品338批次，總體發現樣品不合格率為2.52%。檢出問題的食品有20大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、水產制品、糕點、豆制品、蜂產品、餐飲食品、食用農產品。

　　不合格率較高的食品類別有方便食品（11.8%）、餐飲食品（8.12%）、炒貨食品及堅果制品（4.73%）、薯類和膨化食品（3.97%）、蔬菜制品（3.61%）、速凍食品（3.23%）等。發現的主要問題有其他微生物不合格（147批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（97批次），其他污染物超標（39批次），質量指標不合格（21批次），農藥殘留超標（15批次），檢出致病性微生物（13批次），生物毒素超標（3批次），檢出禁用獸藥（2批次），重金屬等元素污染物超標（2批次），標簽標識不規范（3批次）。

　　湖北食藥監8月抽檢食品中微生物超標是檢出的主要問題，其他微生物和致病性微生物不合格分別占不合格總數的43.0%和3.8%。其他微生物不合格主要是菌落總數、大腸菌群、霉菌超標，檢出的致病性微生物主要是銅綠假單胞菌。抽檢食品超范圍、超限量使用食品添加劑占不合格總數的28.4%。檢出的食品添加劑項目不合格主要是防腐劑（脫氫乙酸、二氧化硫）、甜味劑（糖精鈉）、著色劑（日落黃）和含鋁膨松劑的超范圍、超限量使用。抽檢食品中其他污染物不合格占不合格總數的11.4%，檢出的不合格項目主要是苯并[a]芘、陰離子合成洗滌劑等。抽檢食品中質量指標不合格為電導率、酸值、過氧化值、總酸；農藥殘留超標為氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、毒死蜱、克百威、甲胺磷、乙酰甲胺磷、腐霉利、甲拌磷、氧樂果；生物毒素超標為黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；檢出的禁用獸藥為呋喃唑酮、氯霉素；重金屬等元素污染物超標為鉛。

　　針對以上監督抽檢中發現的問題，湖北省局責成有關市州局及時采取措施督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、排查風險因素，制定整改措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。各級食品藥品監督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。