5日，周黑鴨2017年度新品—“聚一蝦”小龍蝦，終于揭開神秘面紗。與此同時，周黑鴨“聚一蝦”小龍蝦當天在湖北、江浙地區線下直營門店以及天貓、淘寶旗艦店等線上平臺同步首發。

    發布會現場，周黑鴨創始人、董事會主席周富裕在會上回顧了周黑鴨的發展歷程及近年的主要成績。從2002年在武漢開設首家“富裕怪味鴨店”到2016年11月11日在港交所成功上市。

周黑鴨創始人、董事會主席周富裕介紹活動現場

    周富裕表示，市場在不斷變化，消費者的需求也在更新升級，企業在供應產品和服務時既要順應趨勢，更應引導消費。只有這樣，企業才能在激烈殘酷的市場競爭中取得長足地發展。他認為，小龍蝦這一河鮮品類還有很大的市場潛力，比如小龍蝦的消費場景除了熱鬧喧囂的夏夜聚餐，還可以是上班族“有韻味”的下午茶、旅途郊游的便攜零食、宅男宅女的美味伴侶……

周黑鴨創始人、董事會主席周富裕介紹新品小龍蝦

    周富裕稱，為了達到覓齒留香，口舌生津的效果，通過了1988次品評，期間對口味進行了無數次的調整，最終才確定這樣的味道。為了延長保鮮期，運達更遠的城市。周黑鴨研制推出的氣調保鮮包裝產品——鎖鮮裝的助力。氣調鎖鮮包裝的“聚一蝦”小龍蝦在冷藏環境下保質期在5天左右，同時也杜絕了產品在運輸銷售過程中交叉污染的風險。

    龍蝦清洗在業內是個令人頭疼的問題，周黑鴨是如何攻克這個難題？周富裕介紹，周黑鴨創新性地引入大型超聲波物理清洗設備，取代了傳統清洗方式。超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空氣氣泡，在超聲波作用下，細小的空氣氣泡穿過硬硬的蝦殼，小龍蝦緊閉的腮隨之張開，各種臟污統統排出，實現360度全方位清洗。超聲波清洗無須添加任何化學清洗劑，清洗后的小龍蝦潔凈又鮮活。

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