日前，一場農產品博覽會在廣東舉行，其中大米是主要展品。有一個展位，最外側放著一張制作精美、約一個成人高的易拉寶，不時有來客駐足閱讀。記者也被它吸引住了，它主要是宣傳推介一種“富硒大米”。

　　只見宣傳頁上說：“硒在人體中起著多項功能，包括：抗氧化、延緩衰老；解毒、排毒、抗污染；保護肝臟和造血細胞、防止細胞老化、降低心腦血管疾??；預防癌變、提高免疫能力等。”而他們種植的“富硒大米”是天然的，“健康營養”。

　　在另一個展位，記者看到了一種“竹營養米”，宣稱“萃取高山、有機、新鮮竹葉中大量的活性功能因子，并和有機大米活性滲透復合而成”，“富含竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉多肽等近60種活性功能因子”，是“優良的膳食產品”。

　　還有一種“海鮮米”，稱“淀粉低、蛋白高，富含人體所需的各種氨基酸、維生素和微量元素……是糖尿病人、老人、孕婦、嬰幼兒理想的選擇”。至于為什么叫“海鮮米”，則是因為它施用的是“海鮮肥”，即“用天然魚蝦類海鮮為原料研制而成”的肥料。

　　除了這些，記者在現場還看到多種不同“概念”的大米，如“生態米”“有機米”“天然綠色米”“太極養生米”“火山石板米”等，五花八門、琳瑯滿目。據主辦方介紹，當天展出的大米“種類”過百。它們大都打出“保健”“營養”的概念。

　　記者在購物網上輸入“保健大米”，跳出來的產品更是五花八門，最多的也是打著各種營養旗號的“保健”大米，包括“高鈣富硒大米”“麥飯石大米”“蘋果米”“低蛋白米”“竹營養米”等，強調其營養元素比普通大米高出好幾倍。

　　“保健大米”雖然品類繁多，卻有一個共同點：售價比普通大米昂貴許多! 在上述“富硒大米”展位前，記者詢問價格時，對方表示，“一包1.5公斤，兩包一起放在禮品盒里，一共要198元。”記者折算之后，發現該大米每斤竟高達33元。

　　聽到這個價格，記者表情有點驚訝，工作人員笑了笑說：“這個單價確實高點。”記者追問道：“這個好賣嗎？”對方表示：“一般般。平時一般沒什么人買，過年過節才多一點人買，主要用來送禮，自家用的比較少。我們這個種植面積和產量也都不高。”

　　前幾年，有一種“保健大米”宣稱含有一種叫做CEB的物質，是一種對人體機能有益的細胞營養素，上市時4公斤賣到了199元的高價，被輿論稱為“天價”。如今沒有最高，只有更高。上述提到的“海鮮米”，每斤價格還要更高，達到了近40元。

　　專家分析指出，“概念大米”不外乎三種：一是增加或降低某種營養素含量，如富硒米、高鈣米、低蛋白米即屬此類；二是“嫁接”了其他食品的營養價值，如竹營養米、麥飯石大米等；三是為迎合消費者味覺、視覺喜好，將大米的色澤或口味改造，如蘋果米、香蕉米等。

　　美國普度大學食品工程博士云無心接受羊城晚報記者采訪時表示，“概念大米”要具體問題具體分析，像竹營養米和麥飯石大米是營銷噱頭，“富硒”大米有國家標準，可以幫助補充硒，“對于缺硒地區有意義，對于不缺硒的就沒有什么意義”。

　　中國農業大學食品與營養工程學院朱毅副教授認為，市場上所銷售的“富硒大米”也并不一定就是好的。“暫且不說它的功效是否是真的，補充營養也不是多多益善，過多的攝入某種元素其實對身體不一定好。”有研究也證明，已發現在高硒地區，牲畜會因攝入過量硒而中毒，導致發育遲緩、脫毛、嚴重的甚至造成死亡。此外，朱毅還稱，營養大米多是營銷噱頭，不必花冤枉錢，買米就買自己喜歡的口味就好。

　　中山大學公共衛生學院教授蔣卓勤則強調，“概念大米”只要沒有申請作為保健食品，就不能以保健作用作為自己的廣告，只能作為普通的大米售賣。“這些大米是否具有保健功能，要看其元素含量等一些指標，僅僅是口頭上的‘含有’是沒有參考價值的。對什么樣的人群具有保健功能不好說，最重要還是要經過審批。”