磷蝦是迄今已經發現的蛋白質含量最高的海洋生物，蛋白質含量達50%以上，還含有極其豐富的人體所需的氨基酸和維生素A，是大自然饋贈給人類的天然健康食品，具有其他食品不可替代的作用。磷蝦油含有OMEGA-3必需脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。OMEGA-3有益于促進人體健康，對包括心血管、神經、骨骼和關節、視力、皮膚等有健康益處。

    據了解，2015年磷蝦油市場價值3.007億美元，并將在2015—2022年間以年復合增長率12.9%的增速增長，到2022年其市場價值將達到7.03億美元。磷蝦油主要來自小型甲殼類海洋生物，南極磷蝦和太平洋磷蝦是主要的磷蝦油提取物，通過溶劑萃取和非溶劑萃取方式獲得。

    2009年，我國把“南極磷蝦生物資源開發利用”列入國家863計劃項目。受農業部委派，遼漁集團等首次代表中國在南極進行探捕，此舉翻開了中國遠洋捕撈的歷史篇章。據中國南極磷蝦海上開發總指揮黃宏亮介紹，南極的磷蝦資源極其豐富，蘊藏量約為6.5億—10億噸。據此，生物學家們估計，如果每年磷蝦的捕獲量不超過1億噸的話，不會影響南極海域的生態平衡，磷蝦可正常生長與繁殖。20世紀60年代初期，由前蘇聯為首的一些國家開始對南極磷蝦進行大規模商業化捕撈。隨后，日本、智利、韓國、挪威、中國等22國相繼加入商業捕撈行列，至2014年南極磷蝦捕撈量為813萬噸。其中，挪威和中國是近幾年才發展起來的新興捕撈國家。

    上海國江實業發展有限公司是國內生產磷蝦油健康產品的知名企業，該公司總經理趙衛東介紹，美國每年磷蝦油產量為1300噸、挪威700噸。我國年磷蝦油產量500噸，位于世界前列，但目前國內磷蝦油深加工企業不超過10家，磷蝦油健康產品市場還有很大的開發空間。

    2013年，國家衛計委批準磷蝦油作為新食品原料。國家衛計委2013年第16號公告指出，作為新食品原料的磷蝦油來源于南極磷蝦，經水洗、破碎、提取、濃縮、過濾等步驟制得，食用量每天≤3克，并規定嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女及海鮮過敏者不宜食用，產品標簽、說明書中應當標注不適宜人群。由此，國內健康市場對于磷蝦油的關注開始升溫直至熱炒，甚至有企業開始聲稱自己的磷蝦油產品為保健食品。

    針對磷蝦油功效被無限夸大的現象，國家食藥監總局2015年11月發布了磷蝦油消費提示。這份文件指出，磷蝦油是國家衛計委2013年批準的新食品原料，可在普通食品中使用，不能代替藥品，不能宣傳疾病治療、預防作用。截至目前，國家食藥監總局未批準過含磷蝦油原料的保健食品。

    然而，磷蝦油市場的虛火并沒有退卻。在不久前舉辦的一個行業展會上，記者看到有多家磷蝦油產品聲稱具有健康功能，并表示該企業的磷蝦油產品是保健食品。而當記者問及產品批號時，企業卻答復正在報批之中。業內人士表示，目前，國內的生產能力根本生產不出那么多的磷蝦油產品，市場上磷蝦油的健康概念被夸大熱炒，也有一些假冒偽劣產品。至于功效聲稱，則是違法行為。

    中國保健協會保健品市場工作委員會秘書長王大宏表示，磷蝦油是具有健康價值的原料，而且在獲批新食品原料之后，磷蝦油加工產品也具備了申報保健食品的條件，企業可以按照《保健食品注冊和備案管理辦法》的要求申報以磷蝦油為原料的保健食品。但是，對于磷蝦油產品的盲目推崇是不可取的，虛假聲稱更是違法行為。國家衛計委的新食品原料批文和國家食藥監總局的消費提示，實際上就是希望引導磷蝦油產品走向規范的營養保健食品市場。和很多新食品原料一樣，磷蝦油是一個具有良好市場前景的原料，要實現這個好前景，還需要企業的規范和自律，盲目炒作的亂象肯定會阻礙磷蝦油產業的健康發展。

    業內人士指出，磷蝦油產品市場是個新興的紅火市場，亟待規范，而規范應該由業內的龍頭企業做出市場的樣板。

    趙衛東向記者介紹，上海國江實業發展有限公司作為國內磷蝦油產品生產企業，并不急于炒作磷蝦油的健康概念，而是扎扎實實地在產品品質上下功夫。一方面，企業把好原料關，同最大的磷蝦油原料企業遼漁集團進行緊密合作，同時，致力于對磷蝦油產品的深化、精煉，開發多種健康產品。目前以磷蝦油為載體的磷蝦油系列復方飲品已全面進入市場，產品在以磷蝦油為載體的基礎上提高了復方產品的吸收，并且在功能上得到了加強。另一方面，企業對磷蝦油做了深入研究和開發，磷蝦油微囊（中間體）產品已經面向市場供貨，使磷蝦油產品更加多元化、多種類、多劑型。此外，企業還與國內眾多優秀的銷售企業合作，保障了銷售環節的規范和穩定。趙衛東表示，通過原料、生產、銷售環節的優化，保障了產品的品質，有助于推進磷蝦油健康產品市場有序發展。

    記者了解到，目前，市場上流通的磷蝦油產品多為網上海外代購膠囊類保健食品，品質參差不齊。國產的磷蝦油產品無論是生產還是消費，都還處于起步階段。王大宏認為，磷蝦油是一個很好的營養保健食品原料，它不是包治百病的神物，但可以研發出具有很高營養健康價值和市場價值的產品。磷蝦油產品應該擁有一個小而美的市場，當前市場相對混亂，但同時也是一個發展機遇。我國應該盡快培育具有競爭力的磷蝦油產品的品牌企業，引領磷蝦油市場走得更好更遠。