日前，記者在某冷飲批發點選購了十多種雪糕，價格從1元至十余元不等。在雪糕包裝紙的背面，記者看到，食品配料表上的配料少的有七八種，多的有幾十種。仔細辨別配料表的內容，除了大家熟知的水、白砂糖、奶粉外，配料表中占的最多的還是增稠劑、酸度調節劑、甜味劑等多種食品添加劑。

    在一款熱銷的藍莓酸奶口味雪糕中，雪糕凈重僅72克，但配料表上磷脂、聚甘油蓖麻醇酯、乳酸、乳酸鈉、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、食用酸奶香精、食用藍莓香精、甜蜜素、莧菜紅、亮藍16種食物添加劑赫然在列。另一款五顏六色的果味冰棒，添加劑占了配料表一半多，包含了4種增稠劑、1種甜味劑、3種酸度調節劑和4種著色劑。

    相對而言，一些“質樸”的雪糕，添加劑和配料就少得多。一款鹽水棒冰，除了飲用水、白砂糖、麥芽糖、全脂乳粉和食用香精，就剩下一種增稠劑和兩種甜味劑。

    此外，一些人也擔心，現在的冷飲越來越難融化，擔心與食品添加劑數量太多有關。市民楊女士反映，她之前在家附近一家商店給孩子買了一支雪糕，在常溫下放置了兩小時后，打開包裝發現雪糕只是外形發生了少許變化，整體還是成形的。她把雪糕掰開，發現中心位置呈現出草綠色，因擔心有質量問題，她趕緊把雪糕扔掉了。

    不僅食品添加劑扎堆冷飲市場，不少冷飲的含糖量也讓人擔憂。日前，有媒體隨機對市場上20款冷飲包裝上標稱的碳水化合物含量統計發現，其平均含糖量為 22.6%.其中，和路雪可愛多草莓口味冰激凌的含糖比例最高，為37.8%.以產品的含糖總量計算，一份275克重的和路雪香草口味冰激凌含糖量高達 65克，比一瓶500毫升的可口可樂含糖量還要高出12克。此外，蒙牛蒂蘭圣雪香草口味冰激凌(245g)、雀巢巧克力味冰激凌(251g)含糖量也不低，分別為44克和49克。和路雪可愛多草莓口味冰激凌(67g)含糖量為25.3克。根據世界衛生組織的建議量，成年人每天攝入的糖不應超過25克。按此計算，上述4款冰激凌均超過了世界衛生組織推薦的每日糖攝入量。

    通過對市面上20款冷飲的含糖量對比不難發現，奶油、巧克力口味的冰激凌含糖比例相對較高，大多數產品含糖區間在23%-38%;提子、豆類雪糕含糖比例次之，平均為21%;冰棍、冰棒含糖量最低，含糖比例通常不超過20%.

    此外，還有一些散裝冰激凌含糖量并不“明示”.記者在一家大型冷飲門店發現，其出售的散裝冰激凌蛋糕包裝上僅有配料表，沒有營養成分表，現場店員也不知道產品的具體含糖量。