粽子市場不斷推陳出新，今年也不例外。新京報記者近日走訪市場發現，除北方人較喜歡的蜜棗、豆沙等甜粽，南方人較愛吃的豬肉、蛋黃等咸粽外，不少企業還推出了獨創的新口味粽子。

　　思念食品推出了集7種以上食材為一身的“V粽”，北京稻香村則“深挖”北京味兒，研發出雪糯蓮藕粽、豌豆蛋黃粽、青稞白米粽和八寶竹筒粽等。

　　思念食品介紹，粽子是傳統節慶性消費品，消費者對創新口味產品的接受程度并不高。稻香村方面也透露，傳統的小棗、豆沙等口味仍然是北京消費者的“心頭好”。

　　一些網絡平臺銷售的水晶粽、火腿鮮肉粽等新品銷量也并不理想。

　　新京報記者走訪北京多家大型商超了解到，今年散裝粽子的售價多在每個6至13元之間，而粽子禮盒的價格普遍在50至200元之間。

　　思念食品介紹，今年原材料、工藝標準要求均高于去年同期，但價格與去年同期持平，這也是整個粽子市場的基本情況。不過，由于今年豬肉、糯米價格較去年有明顯上漲，企業面臨粽子生產成本上漲的壓力。

　　根據國家統計局最新公布的數據，截至5月20日，50個監控城市每公斤豬肉價格已超過32元，而去年同期豬肉價格僅為25元左右，同比上漲近28%。另據媒體報道，由于去年安徽地區糯稻種植數量較少，端午節也需要大量糯米，因此使得糯米價格一路上漲。

　　對于今年整個粽子市場的走勢，思念食品方面表示，隨著國內禮品市場的理性回歸及消費觀念的不斷變化，近幾年粽子禮盒裝產品市場份額略呈現負增長趨勢，預計2016年端午節禮盒裝產品的銷售比例與去年基本持平，但包裝升級的趨勢將會更加明顯。

　　新京報記者注意到，許多企業均在產品包裝上花了心思。北京稻香村推出了竹箱、竹筒、八角等多款“復古”禮盒。思念食品則推出了“阿孝粽”。

　　此外，“榮慶賀”推出“功夫熊貓”粽，全聚德推出“仿膳”粽，五芳齋還推出“迪士尼”等主題包裝，并在電影院做形象推廣。