據北京稻香村的有關負責人介紹，臨近端午節，食品廠的生產已經處于滿負荷運轉的狀態，每天由三班工人連續不斷手工生產粽子9萬多個，以供應北京及外埠地區端午市場。另外，為了保證粽子的品質和口味，食品廠從源頭把關，每一種原料從產地到品種都有嚴格的要求，一顆完美粽子的誕生，從前期準備到包裝成品需要經過近四十道工序才能完成。

　　在各大超市，精心布置的粽子銷售攤位上擺滿了各品牌的粽子，以散裝、簡裝的粽子居多，每斤價格普遍在20元以內，價格親民，引起眾多市民的關注。在家樂福四元橋店，手工粽柜臺粽子品類達20余種之多，價格很實惠，最便宜的粽子每只2元，口味大多是蜜棗粽、豆沙粽、八寶粽等傳統口味，

　　顧客王女士挑了一斤紅豆粽子只花了12.8元，她說：“以前奶奶在的時候，都是家里自己包粽子，現在老人家不在了，家里已經沒有人會自己包粽子了，所以看到這種現制的粽子，不由回想起原來那種味道。”

　　北京青年報記者走訪市場了解到，今年粽子禮盒的價格基本上在兩三百元以內，價格也與去年持平，基本沒有大幅變化，往年動輒五六百甚至上千元的豪華粽子禮盒如今已經很少見到。據業內人士介紹，雖然今年端午粽主要原材料中的糯米、綠豆、花生油成本與去年持平，但紅小豆、糖類和肉類的成本漲幅都比較大，再加上今年人工成本也出現上漲，所以，粽子的綜合成本上升10%左右。不過，考慮到市場的整體環境因素，眾多品牌的價格總體基本維持去年同期水平不變。

　　對于部分年輕消費者來說，他們更喜歡嘗新，對養生也更加重視，因此在購買的時候比較偏愛新口味粽子。

　　與傳統小豆、豆沙粽每袋2只裝，售價8-10元不同，稻香村新研發出的青稞白米粽、豌豆蛋黃粽、血糯蓮藕粽、五谷雜糧粽等新口味粽子每袋售價 10-12元。“主要是原料成本增加，但這些新口味粽子今年也挺受消費者歡迎的。”稻香村相關負責人表示，比如五谷雜糧粽包含黃米、玉米、高粱米等谷物及紅蕓豆、綠豌豆、大黑花蕓豆等多種豆類，清香適口，營養豐富;血糯蓮藕粽子精選血糯米、糖藕、蓮子包制而成。血糯米由于外皮呈紫紅色，米質又有糯性，在民間素有“黑珍珠”的美譽，將其與五常糯米以獨特的配比混合后口感軟糯而不乏嚼勁兒，輔以蓮藕丁和蓮子更是清甜潤口。