結束三天兩夜的西雅圖訪問，中國國家主席習近平與夫人彭麗媛北京時間25日凌晨抵達美國首府華盛頓特區。

    在華盛頓特區的重頭戲是25日整天在白宮的國事訪問，包含早上的歡迎儀式、兩國元首會談、聯合記者會、以及晚上在白宮東廳舉行的國宴。白宮將席開20桌，一桌10人，將有200位中美政商名流共同在白宮舉杯。

    紹興酒、枸杞入菜

    白宮主廚科莫福德介紹此次國宴以“秋天”為主題，展現中美關系的豐收、美國主人的熱情與好客。

    “吃得越好、感情越好。”白宮主廚科莫福德(Cris Comerford)表示。“好的菜肴能讓人開心，拉近兩國人民的距離，我相信菜單設計也是一種外交的展現。”

    這位52歲的菲律賓裔美國女主廚，已經在白宮工作了20年。經歷克林頓、小布什、到奧巴馬總統時期的大小白宮餐宴，莫福德說此次習近平的菜單設計，以及兼顧200人的口味、喜好的國宴，仍讓她充滿壓力。

    “雖然我們沒有接到指令，(中國)的主席與夫人特別愛吃什么，但是要研發一個兼顧美國特色、融入中國元素的菜單，仍是集合好多人的努力。”她說。

    白宮特別邀請了客座主廚、來自紐約的華裔廚師羅慕娟(Anita Lo)共同參與菜單的研發。羅慕娟是馬來西亞華人移民在美國的第一代，在法國學習料理后返回紐約開設餐廳，風格融入了多元文化背景與西方的烹飪技巧。

    莫福德表示，紹興酒與枸杞就是羅慕娟的提議。另外，他們還大量用了白宮菜園新鮮的蔬果、以及附近農家的新鮮食材，以“秋天”作為整場國宴的主題，展現中美關系的豐收、美國主人的熱情與好客。

    關于晚宴的準備要持續很多天，湯汁、備料都在白宮廚房準備好，當天就能做最后的烹調。

    除此之外，白宮還跟當地的面條公司訂制了新鮮的面卷，但基于安全理由，莫福德說自己不能透漏是與哪家面店合作。

    翻開習近平與奧巴馬的晚宴菜單：

    第一道、黑松露野菇湯，搭配紹興酒。

    第二道、奶油緬因州龍蝦、菠菜、鮮菇、韭菜面卷；搭配Penner-Ash酒莊 2014年“俄勒岡”白葡萄酒。

    第三道、炙烤科羅拉多峽谷羊肉，(枸杞收尾)、炸香蒜、小西蘭花；搭配加州傲山酒莊2012年“智選”葡萄酒。

    第四道、罌粟籽面包和奶油布丁、檸檬荔枝冰沙；搭配加州世釀伯格酒莊2011年半氣泡酒。

    甜點：可見皆可吃的中國庭園

    除了每位賓客皆有的四道菜，白宮的行政糕點主廚蘇西·莫瑞森(Susie Morrison)還為每一桌設計了一盤名為“花園漫步”的甜點拼盤。

    “除了盤子之外，每樣東西都能吃。中式涼亭、小橋、石頭是巧克力做成，玫瑰花與草地都是翻糖。” 莫瑞森表示，她為了設計這座花園，參考了白宮的玫瑰庭園、也搜集許多中式庭園的資料找尋靈感。

    “花園漫步”的五樣小甜點分別是蘋果塔、花生芝麻條、南瓜月餅、楓葉巧克力、芒果奇異果杯。

    最讓莫瑞森津津樂道的是擺在最中間的南瓜月餅。

    “中秋節又快到了，我希望中國客人感受到溫情；而奧巴馬喜歡南瓜口味，所以我做了這些迷你的南瓜月餅。”莫瑞森說。

    她表示，考慮中國人不喜歡太甜的美式甜點，她盡量使用較多香氣的花生、芝麻、白宮的蜂蜜，取代傳統美式甜點使用的糖或香料。

    至于準備這些拼盤要多少時間？莫瑞森算了算，主桌兩盤，其他19桌各一盤，加上每個拼盤上的手工雕花，甜點師從好幾天前就開始著手了。