有機(jī)食品的內(nèi)涵不被人理解
有機(jī)食品的內(nèi)涵不被人理解,在我國,只有8%的百姓了解什么是有機(jī)食品,1%的人會成為有機(jī)食品的固定消費(fèi)者
有機(jī)食品的內(nèi)涵不被人理解,在我國,只有8%的百姓了解什么是有機(jī)食品,1%的人會成為有機(jī)食品的固定消費(fèi)者。而在歐美,約有30%的百姓曾經(jīng)消費(fèi)過有機(jī)食品,10%的人是固定消費(fèi)者。“我們與歐美差距較大,主要原因在于國內(nèi)還有許多人分辨不清有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品的差異,換個(gè)角度來說,國內(nèi)有機(jī)食品的發(fā)展空間很大。”
張桓說,無公害食品是指符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品;綠色食品則允許在生產(chǎn)中限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料。中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心常務(wù)副主任郭春敏進(jìn)一步解釋:“從本質(zhì)上講,無公害應(yīng)當(dāng)是對食品的一種基本要求;綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡產(chǎn)品;有機(jī)食品代表著最高的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系。”
更要明確的是,有機(jī)食品與更營養(yǎng)、更美味并不能畫上等號。“有機(jī)食品并不等于無污染,雖然嚴(yán)格控制種植過程,但所用的土壤如果多年前曾經(jīng)被重金屬、化學(xué)物品等污染過,也許還會有藥物的殘留。”張桓說,有機(jī)食品在天然澆灌的過程中,營養(yǎng)成分確保完全,但蛋白質(zhì)、磷、鉀等營養(yǎng)含量比照普通蔬菜是否有所提高,這些都不能肯定。
相關(guān)文章
- 復(fù)盤食品品牌的新玩法,解讀IP活動的新勢能
- 2021年中國食品行業(yè)10大新聞人物
- 足不出“滬”游逛韓國——2021 中國國際進(jìn)口博覽會韓國食品館
- 2021重慶K-FOOD FAIR 韓國食品展覽會
- “三好生”巴比熊食品新品閃耀天津秋糖展
- 三元食品品牌價(jià)值再攀新高再次蟬聯(lián)《中國500最具價(jià)值品牌》榜單
- 微動天下誠邀您參加沈陽國際糖酒食品交易會
- 2021第二屆中國創(chuàng)新食品大會暨粵港澳大灣區(qū)食品博覽會新聞發(fā)布會
- 食品飲料板塊迎“乳品+烘焙”新秀,一鳴食品開啟“鮮活”新篇章
- 盼盼食品谷物精深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新達(dá)到國際領(lǐng)先水平
