美國食品供應中有多達40%被丟進了垃圾箱，食品浪費最明顯的一個問題就是，在美國人扔掉食物的同時，據估計在全球每9個人里就有1個人長期挨餓——也就是說，沒有充足的食物——包括在撒哈拉以南非洲的超過2億人口以及在亞洲的超過5億人口。據美國農業部稱，即便是在美國，雖然這個數字明顯較低，但去年仍有約14%的美國家庭在竭力獲取足夠的食物。

    食品浪費的程度意味著，減少饑餓并非要生產更多的食物，而是要更好保存及分配目前所生產的食物。正如聯合國上周在其有關世界饑餓問題的報告中所指出的那樣，事實上，有足夠多的食物供當今全球的70億人口食用。

    但食品浪費還有另一個沒那么明顯的問題：對環境的威脅。充斥著腐爛食物的垃圾填埋會釋放甲烷，甲烷據稱是比二氧化碳的危害性還要嚴重至少20倍的溫室氣體。美國的垃圾填埋中充斥著食物——有機廢物在該國的垃圾填埋中數量居第二。據自然資源保護協會稱，在美國，這些垃圾的甲烷排放量最大——占該國甲烷總排放量的近四分之一。

    食品浪費所造成的環境代價不僅限于甲烷排放。生產食物會對環境造成不利影響——據估計，有三分之一的全球碳排放來自農業。生產從未入口的食物的代價更高——這包括為生產食物所動用的資源以及造成的環境退化。據聯合國稱，家禽業的碳排放在全球碳排放中所占的比例超過15%，這意味著當美國人把肉扔掉的時候，他們正在浪費一些對環境造成最大影響的食品。