食品安全需要企業自律，應該誠信經營才能獲得長久的發展，三十為什么企業會鋌而走險呢？這是由于守法成本高于違法成本的緣故。食品安全問題備受關注，但為什么我們有了各種法律，食品安全問題依然層出不窮？怎么樣才能構筑更為有效的食品安全防線？某食品集團董事長近日在談及食品安全時說：我們現在做企業，老感覺守法成本比違法成本高。這不公平。

　　在監管中，政府一定要一視同仁，統一執法。對不同的企業采取不同的辦法，這沒法治理食品安全，也是對消費者不負責任。如果在巨大利潤的誘惑下，僅僅冒著被揍幾下屁股的風險，不僅那些心術不正的人會想鋌而走險，那些本想安心做生意的人也可能會禁不起誘惑。食品安全需要企業自律，同時更需要法律的高壓以及執法時的一視同仁，只有違法的成本高于守法的成本，自律才會成為企業的自覺選擇。