湘西的五大特產食品包括：古丈毛尖、湘西臘肉、姜糖、罐罐菌、鳳凰米酒。

　　在古陽鎮，“古丈白毛尖”茶、“七葉參茶”和茉莉花茶等都是御用佳品。“清明茶”為茶中佳品，有獨特香味，具有條索緊細，鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津，湯色黃綠明亮，葉底綠嫩等特點。

　　湘西肉是土家和苗家人民獨創的一種具有特殊風味的地方名產。臘肉是選自自家喂養的豬，腌五至七天后風干，用柴火熏制出來。其味香醇、皮色黃亮、肉色似火、滋味鮮美、營養豐富。湘菜里面就有冬筍炒臘肉、臘味合蒸(臘肉、臘魚、臘雞)、白椒炒臘肉等。

　　姜糖是鳳凰特產，手工精制而成。姜糖不似糖果那樣的甜得發膩，也不會象姜那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣，令人唇齒留香，回味悠長。加之如今精美的包裝后，也同樣是送禮不可多得的好東西。鳳凰古城內到處都有賣姜糖的作坊，隨時還可欣賞到制作姜糖的場面。

　　罐罐菌又名牛肝菌、蕎巴菌、貓兒菌，屬真菌類。采回曬干后均呈黑色，色澤光亮者最佳。鳳凰罐罐菌鮮嫩味美，乃桌上珍品。

　　鳳凰米酒是一種糯米酒，當地人叫“甜酒”。顧名思義，就是甜甜的酒。這種酒一般度數不高，只有十幾度甚至幾度，口味綿醇，不上頭、不辣喉。米酒分為黃酒、糖酒、清酒、稠酒等多種。能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的保健功能。在婚嫁宴席上，米酒更是不可或缺的角色。