江門市食品產業發展悠久，近來正在努力建造形成一個綜合性食品產業基地，江門市食品主要以陳皮、腐乳等特殊工藝食品聞名，從1996年李錦記在新會建設生產基地以來，江門食品產業開始獲得了長足的發展。據統計，目前江門食品企業有1200多家，食品工業產值占全市比重由2010年的5.47%上升至2012年的10.88%，已發展成為江門六大支柱產業之一。
 
    如果說發展迅速、特色明顯、區位優勢等是江門食品產業發展的A面，那么江門食品產業所面臨的產值基數小、龍頭企業少、產業鏈缺乏等問題，則是其發展的B面。《江門市工業產業布局與發展規劃(2011—2020)》提出，食品工業到2015年總產值達450億元，年均增長16%，然而從整個珠三角地區來看，江門食品工業產值基數卻很小。此外，全省省級知名品牌超過400家，而江門的省級以上知名品牌卻屈指可數，江門龍頭食品企業少，難以形成輻射帶動作用。
 
    拿江沙食品產業園來說，目前園區只4家食品企業，而位于中山市的中國綠色健康食品產業基地已融合了知名企業近20家，產品涵蓋調味食品、保健食品、啤酒、糖果、餅干、糕點、茶飲、水產加工和食品添加劑等多個食品領域，建立了完善的食品工業產業鏈。
 
    事實上，江門食品產業發展也有諸多優勢。江門的農業資源十分豐富，是糧食、蔬菜、水果、水產品和禽畜產品的重要產區，如何利用本地優勢發展食品產業是一個重要命題。同時，江門食品工業基礎相對扎實，擁有餅干、糖果、飲料酒、無酒精飲料、冰淇淋、味精、醬油、食用油、面制品、腐竹等20多個重點產品，這給形成食品產業大集聚提供了基礎。
 
    “要想形成一個綜合性食品產業基地，不僅要聚合各類龍頭強企，還需要更加完善的服務配套與之匹配，包括政策服務、生活功能、水電供應、物流交通等。”廣東省食品行業協會工業處相關負責人表示，目前全省食品行業發展和地區經濟發展水平也基本呈現一致，經濟較為發達佛山、東莞等地其食品產業發展也相對發達，食品產業發展需要以當地綜合實力為背景，通過完善相關配套服務，食品產業基地才能做強做大。
 
    有專家表示，就目前的發展階段，江沙食品產業園若要打造成華南地區重點食品產業基地還有很長的路要走。不過，江門市經濟與信息化局方面向記者透露，未來江門將重點加快食品產業鏈發展，以龍頭食品企業有效帶動農產品商品基地建設和特色農業的發展，以高新先進技術和適用技術改造提升食品企業競爭力。