今年月餅的餡是越來越“足”
中秋來臨 月餅走紅-食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

時(shí)近中秋,各式各樣的月餅已經(jīng)開始全面上市。與往年不同的是今年月餅的餡是越來越“足”了,商家們費(fèi)盡心思花樣百出,為的就是能買出個(gè)高價(jià)格,擺個(gè)噱頭。
五谷月餅、保健月餅、藥膳月餅,這些聽似保健養(yǎng)生的月餅也只是為了提高賣點(diǎn),讓那些想孝敬長輩的晚輩們多了賣點(diǎn)。像佛跳墻月餅、鮑魚月餅、蟲草月餅這些高檔的月餅再加上原本就昂貴的月餅包裝盒,有些都以能買到上千元的價(jià)格。
花樣百出,商家只是為了提高盈利點(diǎn),有商家透露說:“今年的白糖、食用油等價(jià)格持續(xù)攀升,花生、紅豆、綠豆、薏米、蓮子等谷物類原料也大幅漲價(jià)。還有人工成本,全加起來,漲幅在10%~15%。如果不推出新口味,那么持續(xù)高漲的原料價(jià)格讓他們只能是大跌盈利率了。”
提醒消費(fèi)者在選購月餅時(shí)還是量力而行,主要是看自己喜歡吃什么口味的,而不要盲目的去追風(fēng)。
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