專家提醒消費(fèi)者，按我國(guó)相關(guān)規(guī)定，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包裝上明顯地標(biāo)出“代可可脂”字樣。在購(gòu)買低價(jià)格巧克力和巧克力糖的時(shí)候，要仔細(xì)看看標(biāo)簽，買的究竟是巧克力還是代可可脂巧克力，它們的健康效果，是截然不同的。

　　同時(shí)，選購(gòu)巧克力還可以通過(guò)產(chǎn)品的外觀、光澤度和質(zhì)地來(lái)分辨。代可可脂不易融化，一般表現(xiàn)較硬?？梢园亚煽肆ξ嬖谑掷铮芸熳冘浀木褪怯么罅靠煽芍龅募冋煽肆?。

　　另外，品質(zhì)好的巧克力，外觀一般非常光亮，光澤度很好，產(chǎn)品的外觀非常完整；掰開后，品質(zhì)好的巧克力細(xì)膩均勻，質(zhì)地不好的巧克力會(huì)有很多氣孔，很不均勻。