本報訊 魏莉 近日，蚌埠市食品協(xié)會和炒貨業(yè)商會聯(lián)合舉辦特色炒貨評選活動。此次活動遵循公平、公開、公正的原則，按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)評出特色炒貨產(chǎn)品。

    本次共有8家炒貨企業(yè)的11個品種參加評選，由評委團(tuán)10位評委按照“特色炒貨評選評分標(biāo)準(zhǔn)”，通過外觀評價和口感品評對參評產(chǎn)品現(xiàn)場評判，并邀請80名大眾評委現(xiàn)場打分。最后評選出曹氏炒貨公司、龍華炒貨廠、白老五食品、白根柱炒貨、丁氏炒貨、恒杰炒貨六家企業(yè)的產(chǎn)品為蚌埠市“特色炒貨”。

    炒貨業(yè)是蚌埠市傳統(tǒng)食品行業(yè)之一，具有悠久的歷史，目前已經(jīng)初步形成了集生產(chǎn)、零售、配送為一體的產(chǎn)業(yè)模式，但也存在無序競爭、各自為戰(zhàn)、缺乏特色等問題。下一步，蚌埠市將加大炒貨業(yè)企業(yè)與本地西瓜種植業(yè)的聯(lián)系，整合資源，優(yōu)勢互補，促進(jìn)原料生產(chǎn)基地對接。同時，準(zhǔn)備利用北京農(nóng)博會、上海農(nóng)展會等充分宣傳本地特色炒貨，促進(jìn)特色炒貨品牌建設(shè)，創(chuàng)立知名品牌，把蚌埠炒貨業(yè)做大做強。