農(nóng)村地區(qū)由于經(jīng)濟相對落后，信息不暢，交通不便，隱藏著更多的食品安全問題死角。記者日前在內(nèi)蒙古自治區(qū)部分農(nóng)村牧區(qū)采訪發(fā)現(xiàn)，不少食品生產(chǎn)經(jīng)營者素質(zhì)較低，受利潤驅(qū)使生產(chǎn)假冒偽劣食品；農(nóng)民食品安全知識缺乏，防范意識不強；食品安全監(jiān)管滯后，一些地方的集貿(mào)市場和批發(fā)市場成了“問題食品”的集散地。

　　農(nóng)村隱藏更多食品安全死角

　　在內(nèi)蒙古呼和浩特市清水河縣鄉(xiāng)村的小路上，長年有一些商販挑著擔子賣貨，“流動柜臺”里面裝有很多來路不明或農(nóng)家自制的糖果、糕點、汽水等食品飲料，這些小食品很受當?shù)睾⒆託g迎。尤其是在學校門口，孩子們爭相購買流動商販賣的橙汁。一位小同學喝了幾口橙汁后，整個嘴皮被染成了橙黃色。這些看上去光鮮的東西多是來自小作坊的“三無”產(chǎn)品，濫用食品添加劑，衛(wèi)生狀況令人擔憂。    　

　　“食品安全問題在偏遠的農(nóng)村牧區(qū)更嚴重。年前我去農(nóng)村親戚家串門，人家很熱情地買了瓶三四元錢的香檳，我一看顏色黃得不正常，也沒有生產(chǎn)日期，根本不敢喝。”內(nèi)蒙古赤峰市農(nóng)業(yè)科學研究所蔬菜研究中心主任王秀芝說。

　　王秀芝一直關(guān)注蔬菜農(nóng)藥殘留問題。她說，蔬菜農(nóng)藥殘留不好檢測，對人體健康的危害是慢性的。有一些劇毒農(nóng)藥如甲胺磷等國家明令禁止使用，但一些菜農(nóng)和果農(nóng)為了抓產(chǎn)量，都偷偷地使用。“我曾經(jīng)去過一個無公害蔬菜基地，說是完全綠色的產(chǎn)品，可是走了一圈抓了幾把蔬菜，滿手的農(nóng)藥味。”王秀芝說。

農(nóng)民為啥買劣質(zhì)食品

　　“啥真的假的不要緊，長毛的、腐爛的就是壞的，不能再吃，其他沒有什么問題能吃的，便宜就行。”內(nèi)蒙古烏蘭察布市化德縣農(nóng)民劉強的這句話，代表了相當一部分農(nóng)民的消費心態(tài)。

　　近年來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，廣大農(nóng)牧民的整體消費水平有所提高，但仍有相當一部分農(nóng)牧民消費水平偏低，缺少安全意識。在他們的消費觀念中，“便宜”是首先考慮的問題，但這并不是假冒偽劣食品占有農(nóng)村市場的唯一原因。

　　記者走訪內(nèi)蒙古東部一些農(nóng)村牧區(qū)發(fā)現(xiàn)，這里缺少一些大型、正規(guī)、集團型超市，食品的經(jīng)營主體主要是集貿(mào)市場、個體副食品商店等。商業(yè)網(wǎng)點零散分布，個別超市在一定地域往往獨樹一幟，為其局部壟斷經(jīng)營營造了有利條件。

　　而這些“壟斷經(jīng)營者”素質(zhì)良莠不齊，很多經(jīng)營戶缺乏必要的食品安全意識，不重視索票索證。哪個供貨商的商品便宜，就進誰的貨，往往不會過問是否屬于合法經(jīng)營。

　　另外，有一些食品企業(yè)法律意識淡薄，缺乏守法經(jīng)營觀念，在利潤的誘惑下，依靠使用極其便宜的原料、落后的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)方式以及摻雜使假等手段獲取利潤。

　　“可選余地少，也看不出來好壞，有些東西跟電視廣告宣傳的差不多，就買下了。”記者了解到，這些質(zhì)次價低的“疑似”名牌并不便宜，農(nóng)民往往都是花高價買了他們眼中的“名牌食品”。

　　農(nóng)村食品安全呼喚有力監(jiān)管中國酒業(yè)風向標

　　大城市的人們越來越重視食品安全問題，監(jiān)管力量也不斷加強。而在人口眾多的農(nóng)村，食品安全問題還沒有引起足夠的重視。內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品處處長尹志奇說，當前要不斷加大對農(nóng)民食品安全知識的宣傳力度，通過各種適合農(nóng)村的宣傳形式，開展行之有效的宣傳工作，從而進一步提高農(nóng)民的自我保護意識。

　　在農(nóng)村，“有賤的不買貴的”“不干不凈吃了沒病”等傳統(tǒng)消費觀念積重難返，必須采用直白、直觀的方式對農(nóng)民進行宣傳和教育，逐步改變農(nóng)民淡薄的食品安全意識。尹志奇建議，把消費者投訴站和“12315”聯(lián)絡(luò)站建在村上，做到每村都有維權(quán)崗，通過大量的發(fā)生在農(nóng)民身邊的消費案件的及時處理，逐漸普及維權(quán)知識，提高農(nóng)民維權(quán)意識和能力。

　　采訪中，業(yè)內(nèi)人士建議，迫切需要規(guī)范流通領(lǐng)域的經(jīng)營秩序，積極倡導(dǎo)市場主渠道銷售和規(guī)模經(jīng)營的理念，引導(dǎo)和扶持大型食品加工企業(yè)以及正規(guī)的食品超市在農(nóng)村開辦連鎖店，從源頭上切斷不合格食品流入農(nóng)村市場。

　　最為關(guān)鍵的是，要把食品安全管理力量與力度向農(nóng)村傾斜，把監(jiān)管執(zhí)法重心向農(nóng)村下移。盡快建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)，賦予鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府監(jiān)管功能的總體思路，努力使監(jiān)管覆蓋到農(nóng)村的各個角落，以消除監(jiān)管死角，切實提高執(zhí)法效能。引導(dǎo)游商小販進店、進場或定點經(jīng)營，逐步完善、規(guī)范農(nóng)村食品銷售標準，并加強對農(nóng)村集貿(mào)市場食品安全的監(jiān)管。