炒貨食品是市民生活中不可缺少的休閑食品。炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、洪烤、油炸等工藝制成的包裝食品。洪烤類常見品種有炒瓜子、炒松仁、炒山核桃、炒香榧子、糖炒栗子、開心果、花生仁、魚皮花生、琥珀花生、糖衣杏仁等。油炸類炒貨包括油炸青豆、油炸花生仁、怪味花生等。

    國家質檢總局公布的食品國家監督專項抽查結果顯示中，炒貨的產品抽樣合格率僅為72%。在不合格的炒貨中，有的添加了甜蜜素、有的過氧化值和菌落總數超標。在各大炒貨賣點，大部分袋裝炒貨只標有包裝日期，沒有生產和保質日期。按規定，賣散裝炒貨也應有衛生、生產等許可證，因此，消協提醒市民，購買炒貨也要精挑細選。因炒貨中的油脂易氧化變質，所以購買炒貨食品應盡快食用，一次食用不完的，需密封并存放在陰涼干燥處。

    消費者選購有包裝的油炸類炒貨時，首先選擇信譽良好的商場，應選購正規企業生產的產品，選購時應注意產品的標簽標識，炒貨標簽應標明產品名稱、凈含量、配料表、制造者的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期。炒貨食品已經實施市場準入制度，購買的時候應該選擇有“QS”標志的產品。

    選擇散裝產品時要從氣味、外觀、口感方面選擇。要先聞一下炒貨的氣味是否正常，應沒有刺鼻的酸敗、哈喇味；外觀應沒有烤焦、發芽、霉變、生蟲的現象，無雜質；口感應松脆、不生、無酸味等異味。

    消費者食用含有過量脂肪、熱量的食品也會給健康帶來影響，炒貨中含有大量的熱量并且油脂量也較高，所以一次食用量不宜過多，否則容易造成脂肪堆積，并影響其他食物中營養元素的攝入。兒童食用時要特別注意安全，因部分炒貨顆粒較小，食用時家長要特別注意。