食品

美國(guó)：經(jīng)濟(jì)寒潮至糖果暖人心

中國(guó)食品商務(wù)網(wǎng) 2009-03-31 15:09 食品

在美國(guó)，經(jīng)濟(jì)衰退使不少民眾購(gòu)買(mǎi)力下降，無(wú)奈過(guò)上緊日子。不過(guò)，美國(guó)人對(duì)糖果的消費(fèi)量卻有增無(wú)減、逆勢(shì)飄紅。低迷的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，吃糖解憂已悄然成為一種新生活方式。

　　《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站24日?qǐng)?bào)道，雖然美國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)其他產(chǎn)品的一些制造商正勉強(qiáng)維持企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，許多大型糖果生產(chǎn)商的產(chǎn)品銷(xiāo)量卻有所增長(zhǎng)。

　　數(shù)據(jù)顯示，吉百利公司2008年利潤(rùn)比前一年上升30%，雀巢公司同期利潤(rùn)則增長(zhǎng)10.9%。2008年大部分時(shí)間里，好時(shí)公司經(jīng)營(yíng)狀況不佳，但這家公司當(dāng)年第四季度利潤(rùn)驟增8.5%。

　　報(bào)道調(diào)侃說(shuō)，美國(guó)的經(jīng)濟(jì)衰退看起來(lái)喜好甜食。一些糖果制造商、銷(xiāo)售商和行業(yè)專(zhuān)家說(shuō)，隨著失業(yè)率上升，美國(guó)人、尤其是成年人對(duì)糖果的消費(fèi)量有所上升。

　　對(duì)這一現(xiàn)象存在多種解讀。對(duì)一些人而言，糖果帶來(lái)的甜蜜感受可提振因經(jīng)濟(jì)低迷受打擊的信心。對(duì)另一些人而言，熟悉的糖果味道能勾起懷舊情緒，使他們沉浸在對(duì)昔日美好時(shí)光的回憶之中。另外一個(gè)并非無(wú)關(guān)緊要的原因在于，相對(duì)其他一些消費(fèi)品，糖果較便宜。

　　零售經(jīng)紀(jì)企業(yè)“愛(ài)德華·瓊斯”分析師杰克·P·拉索說(shuō)：“形勢(shì)艱難時(shí)，人們可以稍微縱容自己……這些就是人們能較輕易承受的低成本產(chǎn)品。”33歲的待業(yè)室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)師雷蒙德·施奈德坦言，丟掉飯碗后，自己變成一個(gè)嗜糖成性的人，每次到雜貨店購(gòu)物都會(huì)買(mǎi)下大量糖果。他告訴《紐約時(shí)報(bào)》記者，如今無(wú)論他到哪里，心里都沒(méi)有經(jīng)濟(jì)安全感，而“糖能安慰人”。

　　美國(guó)歷史上不乏糖果業(yè)逆勢(shì)飄紅先例。上世紀(jì)30年代“大蕭條”時(shí)期，糖果業(yè)異軍突起，推出至今仍廣受消費(fèi)者歡迎的一些產(chǎn)品。“士力架”巧克力條由馬爾斯公司于1930年推出。“圖齊（Tootsie）”牌棒棒糖1931年問(wèn)世。“馬爾斯杏仁巧克力條”和“三個(gè)火槍手巧克力條”則緊隨其后，于次年問(wèn)世。

　　據(jù)好時(shí)公司“社區(qū)檔案主管”帕梅拉·懷特內(nèi)克介紹，作為“大蕭條”時(shí)期糖果業(yè)龍頭品牌，好時(shí)公司整個(gè)20世紀(jì)30年代都保持著足夠高的利潤(rùn)率。公司不僅經(jīng)營(yíng)狀況好，還能為失業(yè)人員提供就業(yè)支持。

　　史密森學(xué)會(huì)勞動(dòng)和產(chǎn)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人彼得·利布霍爾德說(shuō)：“相對(duì)而言，糖果企業(yè)可抗經(jīng)濟(jì)衰退……‘大蕭條’期間，糖果企業(yè)保持了正常運(yùn)營(yíng)。”

　　不過(guò)，專(zhuān)家警告說(shuō)，糖果行業(yè)不宜盲目樂(lè)觀。

　　紐約投資研究企業(yè)“太陽(yáng)證券”食品分析師埃德加·勒施預(yù)計(jì)，經(jīng)濟(jì)衰退背景下，價(jià)格更親民的大眾類(lèi)糖果品牌將面臨更多機(jī)遇，而一些高端糖果品牌的日子可能越來(lái)越不好過(guò)。