記者近日在市區三站市場附近看到，攤主當街用大鐵掀賣力地炒著，栗子飄出陣陣香甜的味道。

    據攤主介紹，糖炒栗子要選用大小一致的板栗，用大鐵鍋，加粗沙子大火炒。炒時還要加入麥芽糖，炒完后色澤明亮，香甜可口。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的10多倍。

    芝罘醫院大夫介紹，板栗的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，每天只需吃6～7粒，會達到很好的滋補效果。