蜜餞產品是我國具有民族特色的傳統食品，是以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料，經糖漬蜜制或鹽漬加工而成的食品，分為糖漬蜜餞類、返砂蜜餞類、果脯類、涼果類、甘草制品等類，以其獨特的口味作為一種休閑食品深受廣大消費者喜愛。為整頓和規范市場經濟秩序，保護消費者的合法權益，江西省質量技術監督局于2008年第2季度對蜜餞產品進行了省級產品質量監督抽查，現將結果公布如下：

　　本次監督抽查共抽查了40家企業生產的40批次蜜餞產品，實物質量合格22批次，抽樣合格率為55.0％。抽查結果表明，目前我省市場上銷售的蜜餞產品質量狀況令人堪憂，濫用食品添加劑問題仍十分嚴重，存在的主要問題：一是超限量使用防腐劑。本次抽查的18批次不合格產品中，有5批次產品的防腐劑苯甲酸含量超過標準規定要求。主要是由于部分生產企業為延長產品的保存期，而過量添加造成的。苯甲酸添加至食品中用于抑制微生物的生長，過多食用防腐劑超標的食品將危害消費者的身體健康；二是超限量使用甜味劑。本次抽查的18批次不合格產品中，有4批次產品的甜味劑糖精鈉含量超過標準規定要求，12批次產品的甜味劑甜蜜素含量超過標準規定要求。主要是由于部分企業為降低成本，在生產加工蜜餞等食品過程中，減少食糖的添加量，有的甚至不加食糖，超限量使用甜味劑代替食糖生產造成的。糖精鈉和甜蜜素等甜味劑不僅對人體沒有任何營養價值，而且攝入過量會給人體健康帶來危害；三是二氧化硫殘留量超標。本次抽查的18批次不合格產品中，有8批次產品二氧化硫殘留量超標。主要是因為部分企業為使產品外觀漂亮，在產品中超量使用漂白劑如焦亞硫酸鈉等，漂白劑受潮后易氧化分解出二氧化硫，起到漂白、抗氧化和防腐的作用。人們如果食用了二氧化硫超標的食物，易出現頭暈、嘔吐、惡心、腹瀉、全身乏力、胃黏膜損傷等，嚴重時會毒害肝，腎臟，引起急性中毒；四是個別產品重金屬含量超標。本次抽查的18批次不合格產品中，有1批次產品的重金屬鉛含量超標；五是產品標簽問題突出。本次抽查的40批次產品中，有15批次產品的標識不符合規定要求。主要是部分企業未在標簽上標明使用的食品添加劑的具體名稱，誤導消費者。

　　對本次監督抽查不合格的產品，我局將依法進行處理。