近期，安徽省質監局組織開展了對果凍產品的省級專項抽查。此次專項監督抽查主要在合肥、巢湖、安慶的生產及流通領域，共抽查15家生產企業的產品21組，合格17組，總體合格率為81%。

　　此次抽查主要依據GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》和GB19883-2005《果凍》等強制性國家標準，對菌落總數、大腸菌群、規格、可溶性固形物、二氧化硫殘留量、甜蜜素、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、標簽共10個項目進行了檢驗。

　　抽查結果顯示，存在的主要質量問題：個別產品超限量、超范圍使用甜味劑，強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中規定，果凍產品中不允許添加糖精鈉、苯甲酸，但有兩種產品檢出糖精鈉、苯甲酸；個別產品可溶性固形物達不到標準要求，強制性國家標準GB19883-2005《果凍》中規定可溶性固形物含量不得低于15.0％。