2008中國糖酒食品業(yè)年度峰會昨日在蓉舉行，中國糖業(yè)酒類集團(tuán)公司總經(jīng)濟(jì)師、全國糖酒會辦公室主任何繼紅，副市長王忠林出席峰會并致辭。峰會正式對外發(fā)布《2007—2008中國糖酒食品業(yè)市場年度報告》和《2008中國糖酒食品業(yè)發(fā)展新趨勢報告》，為今年我國糖酒領(lǐng)域各類產(chǎn)品的發(fā)展前景作出了預(yù)測和展望。

　　中國特有酒種黃酒有望進(jìn)軍海外

　　昨日峰會發(fā)布的《2007—2008中國糖酒食品業(yè)市場年度報告》指出，今年隨著2008奧運會的來臨，食品的功能性訴求將成為今年食品行業(yè)主流。

　　白酒 所得稅的下調(diào)、新稅制的實施，無疑對整個白酒行業(yè)的業(yè)績增長形成了強有力的支撐。白酒的低度化將成為未來一段時間發(fā)展的主旋律。

　　啤酒 龐大的市場潛力與不斷優(yōu)化的市場環(huán)境，吸引外資啤酒巨頭加大投入力度，新一輪的品牌整合漸次展開。2008年，更多高檔啤酒將以產(chǎn)品升級的形式出現(xiàn)在消費者面前。

　　葡萄酒 隨著人均收入水平的提高，葡萄酒的消費量呈現(xiàn)快速增長的趨勢。同時，由于發(fā)達(dá)國家葡萄酒市場消費趨于飽和，2008年更多的國際級品牌將對中國這一新興市場傾注極大的熱情，開始對中國市場規(guī)模化進(jìn)入。

　　黃酒 黃酒這一中華民族特有的古老酒種將迎來歷史性發(fā)展機遇，進(jìn)入新一輪增長周期。2008年，全國性市場特別是一二線重點城市市場將被全面拓展，海外市場的局限也將被打破。

　　飲料 “高附加值、高毛利率、功能訴求明顯”將成為企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點，如功能性飲料、果蔬汁、乳飲以及融合三種品類概念的復(fù)合型產(chǎn)品等都將在今年大行其道。

　　休閑食品 運動健康最吃香。2008奧運之風(fēng)席卷休閑食品行業(yè)，“運動”、“健康”就是最時尚的標(biāo)簽，休閑食品生產(chǎn)商將致力于休閑食品成為平衡膳食的一部分，低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品將成為新產(chǎn)品開發(fā)的主流，功能性產(chǎn)品的領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步延伸。功能性糖果、低糖或無蔗糖類糖果的比重會有所上升。餅干產(chǎn)品更講求營養(yǎng)訴求，添加雜糧和膳食纖維的餅干將成為消費新寵。

　　“花錢買健康”心態(tài)將有增無減

　　昨日發(fā)布的《2008中國糖酒食品業(yè)發(fā)展新趨勢報告》指出，在2008年后的未來一段時間里，人們“花錢買健康”的心態(tài)將有增無減，高端市場的競爭由此將更加激烈，而農(nóng)村市場則將出現(xiàn)具有強大主導(dǎo)能力的“類糖酒公司”。

　　《報告》指出，今后，消費者“花錢買健康”的心態(tài)只會有增無減。他們的健康追求，一方面是由于現(xiàn)代生活帶來種種健康及營養(yǎng)問題；另一方面是希望以健康產(chǎn)品讓自己體能及智力表現(xiàn)更佳。消費者更喜歡正面訴求，進(jìn)而尋求能令人更健康，或在某方面的表現(xiàn)更佳的產(chǎn)品概念，例如，更強健，活力更充沛，體力或腦力表現(xiàn)更好，或更長壽等。

　　特別值得關(guān)注的是，農(nóng)村市場將出現(xiàn)功能更復(fù)合，規(guī)模更龐大的“類糖酒公司”。這些公司將自身的功能進(jìn)一步完善，為更下一級終端或者三、四批商提供選品、配送等服務(wù)，其經(jīng)營范圍廣甚至超出糖酒食品，變得更加多樣復(fù)雜。他們強大的產(chǎn)品提供能力和服務(wù)能力，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)規(guī)模的進(jìn)一步發(fā)展。萬村千鄉(xiāng)工程已經(jīng)成就了第一批農(nóng)村市場的類糖酒公司。