省工商局昨日公布了對(duì)40個(gè)批次豆制品監(jiān)測(cè)的檢驗(yàn)結(jié)果，其中不合格率為60%。此次監(jiān)測(cè)主要檢查了國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的商品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、商品屬性特性指標(biāo)以及涉及人身健康安全的衛(wèi)生、理化指標(biāo)等幾大項(xiàng)目。監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，不合格豆制品主要存在以下質(zhì)量問題。

 
　　菌落總數(shù)普遍超標(biāo)

　　據(jù)悉，在此次公布的商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)部分不合格商品名單（豆制品）中，菌落總數(shù)超標(biāo)相當(dāng)普遍，所列13個(gè)不合格批次中有11個(gè)批次都存在這個(gè)問題。成都市廣興食品有限公司生產(chǎn)的“川辣妹”牌燒烤串串、成都市溫江金華食品廠生產(chǎn)的“胡小龍”牌南溪豆腐干、味香村實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的“味香村”牌烤羊肉味串串香豆制品、成都市高新區(qū)君游樂食品廠生產(chǎn)的“君游樂”牌串串豆干等在這項(xiàng)抽檢中，都暴露出這一問題。

　　省工商局相關(guān)人員稱，人體如長(zhǎng)期攝入被細(xì)菌污染的食品對(duì)健康可造成嚴(yán)重危害。

　　違規(guī)使用防腐劑

　　“在此次監(jiān)測(cè)中，發(fā)現(xiàn)一些產(chǎn)品違規(guī)使用防腐劑苯甲酸。”省工商局工作人員說，有4個(gè)批次產(chǎn)品被查出含有苯甲酸。根據(jù)國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，添加使用了甜味劑、防腐劑、色素等食品添加劑必須在標(biāo)簽上標(biāo)注具體名稱，其添加量要嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在此次檢驗(yàn)中，巴中市胡婆婆食品廠生產(chǎn)的 “胡婆婆”豆腐干（五香味）、邵陽市立軍食品廠生產(chǎn)的“麻辣串串香”（熟食）、宏發(fā)豆制品食品公司生產(chǎn)的“宏發(fā)”牌豆干王、巴中市名冠食品廠生產(chǎn)的“名冠”豆腐干（麻辣），都因使用防腐劑被歸入不合格商品。

　　4步驟教您選豆制品

　　省工商局提醒市民，在購(gòu)買豆制品時(shí)，要做到“一看”、“二查”、“三壓”、“四選”幾個(gè)步驟。“一看”即看包裝物印刷圖案、文字說明信息標(biāo)注是否清晰齊全；“二查”則是對(duì)類型、制造日期和保質(zhì)期限進(jìn)行查看；“三壓”則是擠包裝，看是否脹氣；“四選”即選擇信譽(yù)良好的購(gòu)物場(chǎng)所和規(guī)模較大、知名度較高的商品。