據(jù)福州海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2007年福建省累計(jì)出口烤鰻2.7萬(wàn)噸，價(jià)值3.2億美元，比上年分別增長(zhǎng)13.3%、7.5%。雖然對(duì)日本出口小幅萎縮，但香港、歐美等市場(chǎng)成出口新亮點(diǎn)。

 
    烤鰻是福建省出口水產(chǎn)品中具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，是為數(shù)不多的可以與其他國(guó)家抗衡的水產(chǎn)高資金、高投入、深加工產(chǎn)品。

    2007年福建省對(duì)日本出口烤鰻2.1萬(wàn)噸，下降0.6%，占同期全省烤鰻出口總量的76.1%。同期，對(duì)香港、歐盟和美國(guó)等地出口快速增長(zhǎng)，成為全年福建省烤鰻出口保持增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Γ渲袑?duì)香港出口1776噸，增長(zhǎng)2.4倍；對(duì)歐盟出口1545噸，增長(zhǎng)20倍；對(duì)美國(guó)出口1028噸，增長(zhǎng)59.9%。

    2007年福建省烤鰻出口呈前高后低的態(tài)勢(shì)：前7個(gè)月保持了良好增長(zhǎng)勢(shì)頭，8月份起受美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)對(duì)我國(guó)輸美水產(chǎn)品進(jìn)行自動(dòng)扣檢及相關(guān)負(fù)面報(bào)道的影響，日本等國(guó)開始抵制我國(guó)鰻魚產(chǎn)品，福建烤鰻出口勢(shì)頭急轉(zhuǎn)直下，連續(xù)5個(gè)月處于負(fù)增長(zhǎng)狀態(tài)。出口量最少的9月份僅出口659噸，同比下降65.8%。