以前棄之不用的靖江香沙芋芋腦如今有了新用處———通過切片、低溫油炸，被加工成休閑食品“果蔬脆片”。這種“果蔬脆片”飄洋過海，進(jìn)入歐洲市場后大受歡迎，為靖江香沙芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機(jī)遇。

 
靖江香沙芋素有“芋中板栗”之稱，每年上市后都供不應(yīng)求。“然而，一直以來，香沙芋芋腦部分利用率很低，大量的芋腦只能眼睜睜地看著它壞掉。”靖江香沙芋產(chǎn)銷協(xié)會會長陸海兵昨天接受記者采訪時(shí)說，如何有效利用芋腦一直是困擾沙芋產(chǎn)業(yè)的一道難題。

在一次農(nóng)產(chǎn)品博覽會上，澳大利亞一家食品加工公司對香沙芋芋腦表現(xiàn)出極大興趣，稱有技術(shù)可以加工芋腦部分，畝種植效益提高300元左右。

今年香沙芋成熟收獲后，靖江香沙芋產(chǎn)銷協(xié)會向該公司提供了1噸多芋腦進(jìn)行試生產(chǎn)。通過切片、低溫油炸，該公司將香沙芋芋腦加工成“果蔬脆片”，銷往意大利等歐洲國家。根據(jù)反饋，在歐洲市場上，這種“果蔬脆片”十分走俏。眼下，雙方已達(dá)成意向，建立長期合作關(guān)系，共同開拓國際市場，靖江香沙芋也將進(jìn)行原產(chǎn)地認(rèn)證和有機(jī)食品認(rèn)證。

陸海兵透露，除了芋腦，香沙芋芋芽以及篩選剩下的小芋仔利用率也比較低。“如何提高香沙芋的利用率，要做的事很多。否則，種植越多，被浪費(fèi)的也越多。明年協(xié)會將探索芋芽等部分的加工方法。”

“靖江香沙芋產(chǎn)銷協(xié)會目前正處于起步階段，在深加工方面的經(jīng)驗(yàn)比較少，資本積累也不夠，自己‘單干’心有余而力不足。”陸海兵表示，將繼續(xù)采用“借雞下蛋”的辦法，與有實(shí)力、有設(shè)備的食品加工企業(yè)合作，積累香沙芋深加工方面的經(jīng)驗(yàn)。有一定實(shí)力后，再引進(jìn)深加工技術(shù)。