靖江香沙芋芋腦變身果蔬脆片俏銷歐洲
以前棄之不用的靖江香沙芋芋腦如今有了新用處———通過切片、低溫油炸,被加工成休閑食品“果蔬脆片”。這種“果蔬脆片”飄洋過海,進(jìn)入歐洲市場后大受歡迎,為靖江香沙芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機(jī)遇。
靖江香沙芋素有“芋中板栗”之稱,每年上市后都供不應(yīng)求。“然而,一直以來,香沙芋芋腦部分利用率很低,大量的芋腦只能眼睜睜地看著它壞掉。”靖江香沙芋產(chǎn)銷協(xié)會會長陸海兵昨天接受記者采訪時(shí)說,如何有效利用芋腦一直是困擾沙芋產(chǎn)業(yè)的一道難題。
在一次農(nóng)產(chǎn)品博覽會上,澳大利亞一家食品加工公司對香沙芋芋腦表現(xiàn)出極大興趣,稱有技術(shù)可以加工芋腦部分,畝種植效益提高300元左右。
今年香沙芋成熟收獲后,靖江香沙芋產(chǎn)銷協(xié)會向該公司提供了1噸多芋腦進(jìn)行試生產(chǎn)。通過切片、低溫油炸,該公司將香沙芋芋腦加工成“果蔬脆片”,銷往意大利等歐洲國家。根據(jù)反饋,在歐洲市場上,這種“果蔬脆片”十分走俏。眼下,雙方已達(dá)成意向,建立長期合作關(guān)系,共同開拓國際市場,靖江香沙芋也將進(jìn)行原產(chǎn)地認(rèn)證和有機(jī)食品認(rèn)證。
陸海兵透露,除了芋腦,香沙芋芋芽以及篩選剩下的小芋仔利用率也比較低。“如何提高香沙芋的利用率,要做的事很多。否則,種植越多,被浪費(fèi)的也越多。明年協(xié)會將探索芋芽等部分的加工方法。”
“靖江香沙芋產(chǎn)銷協(xié)會目前正處于起步階段,在深加工方面的經(jīng)驗(yàn)比較少,資本積累也不夠,自己‘單干’心有余而力不足。”陸海兵表示,將繼續(xù)采用“借雞下蛋”的辦法,與有實(shí)力、有設(shè)備的食品加工企業(yè)合作,積累香沙芋深加工方面的經(jīng)驗(yàn)。有一定實(shí)力后,再引進(jìn)深加工技術(shù)。
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