紅糖是一種非常常見且普通的食品，但近日記者走訪超市發現，目前超市里絕大多數“紅糖”產品實為赤砂糖。

    記者走訪永輝、京客隆等超市發現，超市的貨架上擺放著各種“紅糖”：月子紅糖、大棗紅糖、姜汁紅糖、月月紅糖、阿膠紅糖、老味紅糖等，種類繁多。

    但記者仔細翻看各款“紅糖”產品包裝發現，這些所謂的“紅糖”，有的配料表里明確標注所含成分為赤砂糖，有的則直接在產品名稱后標注“赤砂糖”字樣。

    全國制糖標準化技術委員會秘書長郭劍雄在接受媒體采訪時表示，紅糖跟赤砂糖是兩種不一樣的東西。傳統意義的紅糖是由甘蔗制成的，而赤砂糖是甘蔗經過工業化生產做成白糖后的下一級產品。

    據了解，赤砂糖其實是將甘蔗加工成白砂糖過程中產生的一種副產品，因其帶有較多的糖蜜，因此外觀與紅糖十分類似。

    那么，赤砂糖是否擁有紅糖的營養物質呢？對此，專家解釋說，糖蜜中也含有甘蔗中較多的營養成分和風味物質，因此，赤砂糖也具有一定的藥用功效。但是在甘蔗加工成白砂糖過程中使用的化學澄清劑會帶走部分營養成分，而且這些化學澄清劑如石灰、二氧化硫、磷酸、聚丙烯酰胺等，會有少量殘留在最終的糖蜜當中，而赤砂糖又帶有較多的糖蜜，所以赤砂糖會殘留少量的化學澄清劑，因此從營養、食品衛生和口感上來說，赤砂糖比紅糖略遜些。