黃豆具有哪些保健的效果？黃豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、卵磷脂、必需氨基酸、礦物質如銅、鎂、鐵、鈣等，以及少量多酚類和黃豆所特有的大豆異黃酮營養成分，有益于心血管、心臟、腦部等部位。

　　黃豆稱的上是“豆中之王”，《中國居民膳食指南》要求每天吃奶類、大豆及其制品，并沒有把魚禽蛋肉放在每天必吃的食品。就是希望國人能以植物性蛋白質為主要的蛋白質來源，降低膽固醇與熱量的過量攝取。

　　1.豆類蛋白質屬于優質蛋白質，不含膽固醇，能降低壞的膽固醇、避免血管堵塞。

　　2.更年期婦女因雌激素分泌減少，容易出現不適癥狀，如陰道干澀、熱潮紅等，可補充天然黃豆中的大豆異黃酮。

　　3.黃豆除了含有豐富的大豆異黃酮外，還有少量的多酚類，這些都是抗氧化成分。

　　4.黃豆中的營養成分豐富，包括鎂、鈣、銅、鐵等及大豆異黃酮，能幫助鈣質吸收。

　　5.卵磷脂能幫助腦部的神經傳導，蛋白質能提供因用腦過度而消耗掉的營養成分。

　　牛奶與豆漿所含有的營養成分不同，并不能一概而論，且豆漿中的鈣質吸收率與牛奶相近，而豆漿也有較多能幫助鈣質吸收的礦物質，因此，也是預防骨質疏松癥很有幫助的一種健康食品。