進入夏季時節，此時飲食宜清淡，少食肥甘厚味，應該多吃一些具有清熱祛暑功效的食物，如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、百合、絲瓜、黃瓜、節瓜、冬瓜、西瓜等。而且各種豆類也是不錯的選擇。如扁豆、綠豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利濕，健脾益腎。不妨照下面的介紹做一些豆類的美食，解暑又美味。

    1、消暑五豆湯

    材料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。

    烹制方法：將豆類及甘草洗凈，浸泡幾小時，放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲2小時，可淡服亦可加糖甜服。

    提醒：適用于痰濕質、濕熱質之人，陽虛質、氣虛質之人可去掉綠豆。

    2、蓮子百合燉冰糖

    材料：蓮子l5克，鮮百合30克，冰糖適量。

    烹制方法：蓮子去心，與百合、冰糖放燉盅內，加水適量隔水燉2小時后食用。

    提醒：尤其適用于陰虛質、氣虛質之人。