紅豆營養豐富，是具有一定食補作用的食材，但是要將紅豆煮透可需要不少時間，對于家務繁忙的主婦來說確實是個難題。日前，市民田女士給本欄目打來電話，推薦了一個快速煮紅豆的好辦法。田女士說，自己經常在家里蒸“紅豆包”，就是直接用煮好的紅豆作餡，口感非常好。但是為了把紅豆煮爛，她通常都是提前一晚，就把豆泡好。

　　具體操作如下：將打算煮食的紅豆放入冰箱的冷凍室，速凍兩個小時左右。然后正常煮，就非常容易煮透。此外，依據田女士的經驗，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速煮豆的時間。這樣不僅方便，而且節省煤氣。