新都化工瞄準川菜調(diào)料品領(lǐng)域，我國調(diào)味品行業(yè)增長較快，近幾年增速均在20%左右，涌現(xiàn)出了一大批規(guī)模以上的知名企業(yè)，如我們四川就有豪吉雞精、保寧醋、好巴適豆腐干等一批全國很有影響力的品牌。

    從目前市場增長趨勢看，國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)渠道中餐飲、家庭和工業(yè)渠道各占40%、30%和30%。餐飲渠道中調(diào)味品的增長主要來自于餐飲業(yè)本身增長、調(diào)味品消費額在餐飲業(yè)營業(yè)額占比的提升；家庭消費渠道的增長主要來源于消費升級驅(qū)動下的量價齊升；工業(yè)渠道的增長則受益于下游相關(guān)食品企業(yè)的穩(wěn)定需求。經(jīng)綜合測算，未來3-5年該行業(yè)復(fù)合增速可達15%。

    川菜是中國八大菜系中覆蓋面最大、傳播速度最快、傳播區(qū)域最廣的菜系，普及速度以每年20%～25%的比率遞增。川菜的發(fā)展帶動了川菜調(diào)味品行業(yè)迅猛發(fā)展，川菜調(diào)味品在我國調(diào)味品行業(yè)中的地位不斷提高，已經(jīng)成為具有濃郁地域特色且具有廣闊發(fā)展前景的調(diào)味品細分市場。隨著國民經(jīng)濟和人民生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快,人們不再滿足傳統(tǒng)川菜,求新求變求快之心日重；不僅重視菜點的味美,還看重其衛(wèi)生安全、營養(yǎng)保健、品質(zhì)穩(wěn)定和方便快捷等，消費者習(xí)慣的變化為川菜調(diào)味品產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展空間。

    隨著川菜規(guī)模化、規(guī)范化、現(xiàn)代化水平的不斷提高，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢日益顯現(xiàn)，在促進農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、食品加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴大對外經(jīng)濟文化交流、增加就業(yè)等方面發(fā)揮了越來越重要的作用。而以豆瓣、醬油、醬腌菜等為主的系列川菜特色調(diào)味品生產(chǎn)加工近年來得到了迅速的發(fā)展。

    去年年底，同是上市公司的成都新都化工(002539,股吧)股份有限公司，通過全資子公司成都益鹽堂調(diào)味品有限公司收購成都新繁食品95%股份和專業(yè)從事豆瓣醬、調(diào)味料等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化食品企業(yè)四川望紅食品公司80%的股份。至此，公司已擁有“郫縣豆瓣”和“四川泡菜”，全面進軍川菜調(diào)味品市場。一石激起千層浪，對川菜調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與思考，立即引起社會各界極大關(guān)注。