通知說，近日，重慶市衛生部門在監督檢查中發現一些不法廠家用“毛發水”（胱氨酸下腳料——動物氨基酸水解液，含有砷、鉛等有害物質）兌制醬油，部分醬油已經流入市場，重慶市衛生局已下發緊急通知，要求全市對調味品展開拉網式調查。

　　用毛發水等非食品原料加工生產醬油等調味品，屬于嚴重違反《食品衛生法》及有關法規的行為，衛生部已多次發文明令禁止，據此，衛生部要求各級衛生行政部門迅速開展調味品專項整治活動，堅決鏟除非法制售假冒偽劣醬油的窩點，制止非法使用毛發、工業鹽酸等非食品原料加工生產醬油的行為。

　　衛生部還要求各級衛生行政部門立即組織對所轄區域內調味品生產單位進行全面、徹底地監督檢查，并認真檢查調味品原料的進貨渠道，對發現用毛發水等非食品原料加工及衛生條件不符合要求的調味品生產企業，要依法查處。

　　衛生部還要求組織對生產經營單位的調味品進行專項抽檢，對調味品的標簽、標識進行檢查，依據《醬油衛生標準》、《食品添加劑衛生標準》、《酸水解植物蛋白調味液》等標準，對鉛、砷、四甲基咪唑、三氯丙醇等指標進行檢測，對檢查發現的不合格產品，要追根溯源，一查到底。