菊花茶是人們喜愛的一種保健茶飲。據《神農本草》中記載：“菊花味辛苦，主諸風頭眩，腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹，久服利血氣，輕身耐老延年。”

    市場上菊花茶品種繁雜，如杭菊、貢菊、雪菊、懷菊、皇菊等，其中，雪菊、皇菊最初是作為觀賞菊花，中醫傳統典籍并無記載，其藥效有待進一步論證。下面為您分別介紹一些主要茶種。

    杭菊。杭菊主要產于浙江桐鄉等地，杭白菊肉質肥厚，味道清醇甘美，特別適合泡茶飲用，與秋桑、枸杞等組方為菊啟茶同服，可增強養肝明目的作用，是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。

    亳菊。亳菊產于安徽亳州，陰干入藥。花朵較松，容易散瓣是亳菊的重要特點之一。亳菊以疏風散熱、解暑明目見長。如果您不慎得了風熱感冒，不妨取亳菊代茶飲。

    滁菊。滁菊主要產于安徽滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。滁菊偏于平肝陽，常用于治療肝陽上亢所致的頭暈目眩等癥，高血壓中醫辨證屬肝陽上亢者可將滁菊、決明子代茶飲。

    懷菊。懷菊主要產于河南北部，同滁菊功效相似，也擅長平肝明目。懷菊懷菊是“四大懷藥”之一產于河南沁陽(懷慶)、博愛、武陸、溫縣一帶。

    貢菊。貢菊又稱徽菊，是作為茶菊發展起來的，主產于安徽款縣。貢菊于清光緒22年(公元1896年)由徽商從浙江德清引入后逐漸形成了具有特色的地道藥材。

    作為家庭茶飲，一般推薦杭菊、貢菊等，尤以杭菊口感佳，藥效亦好。需要注意的是，目前市場上假冒產地、農殘超標，細菌超標，硫熏等問題嚴重，飲用容易引起不適，在選購時建議選擇陳志謙等一些知名品牌，規避質量問題。

    泡飲菊花茶的注意事項和禁忌

    1、隨泡隨飲，不要隔夜。菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內自由基，有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，最好不要久放。

    2、別放冰糖。體熱的人別加冰糖，對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質。而對于體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效，建議可以用果干代替冰糖。

    3、學會科學搭配。無論哪種菊花，性質都偏寒，一般陽虛體質（平時怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人建議可以用秋桑、枸杞、果干等組方為菊啟茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞補肝腎，加桑葉防治感冒。菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上滋補肝腎的枸杞，作用得到加強。桑葉與菊花皆能疏散風熱，清肝明目，同用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等癥狀。

    4、忌與相克食材同食。菊花與雞肉、豬肉一起煮會中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。

    菊花在晉代以前，主要為藥用。菊花的茶用，自唐朝以后才較為普遍，尤其在文人墨客和寺院僧侶當中甚為流行。唐朝詩僧皎然在《九日與陸處士羽飲茶》中寫道：“九日山僧院，東籬菊也黃，俗人多泛酒，誰解助茶香。”古代除將菊花與茶葉同飲外，也有“用甘菊曬干，密封及收藏，間取撮，如烹茶法烹之，謂之菊湯”，這是一種純菊花的代茶飲。空閑時間，邀友人一起品飲菊花茶，健康又休閑，豈不美哉！