武夷山茶產業在可持續發展中求突破  12-28

核心提示

　　從眾多農家小作坊到擁有多家省級龍頭企業；從沒有品牌到擁有多個中國馳名商標、省著名商標；從2006年的總產值9500萬元到今年預計可達15.6億元……武夷山市茶產業近年來日益壯大。

　　從2008年起，武夷山市以樹立品牌為中心，以建設有機茶園、提高茶葉質量為努力方向，既保護了當地良好的生態環境，又為茶產業發展建立了現代營銷體系，走出了一條可持續發展之路。

　　控制面積

　　永續發展成共識

　　20日，茶農陳波又開始為明年春茶做著準備。

　　聊起武夷茶的發展，陳波認為2006年是一個節點。這一年,武夷山市在北京開展了“浪漫武夷·風雅茶韻”推介活動，武夷茶的知名度開始抬升。

　　這一年，也是茶山開發熱潮的起點。武夷街道一名鄉鎮干部告訴記者：“茶葉好賣，茶農的思想工作就特別難做。那幾年，我干得最多的事情就去拔違規種植的茶苗。”

　　“武夷巖茶為何質量上乘、銷量好？主要得益于得天獨厚的自然環境，萬萬破壞不得。”對于開發茶山熱，陳波一度感到憂慮。

　　這種憂慮，也是武夷山市委市政府的擔憂。

　　2007年，武夷山市政府提出茶山要“嚴格審批，適度開發”。

　　2008年，發出《關于科學開墾茶園保護生態資源的通告》，劃分了適度開墾區和禁止開墾區，整治亂開墾行為。

　　今年，又把整治茶山列入創業競賽績效考評中，全市茶山、茶園面積控制在了13.8萬畝。

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　　截至今年11月底，武夷山市完成茶山整治面積11277畝，其中拔除禁開區和限開區違規種植的茶苗6130畝，補植4805畝，開展適開區生態茶園改造5147畝。“我們逐年加大整治力度，不然的話，武夷山現在恐怕遍地是茶山，青山綠水難保。”武夷山市副市長江書華表示。

　　控制茶山面積，茶產業還能不能做大？記者日前走訪了武夷星、瑞泉、駿德、巖上等知名茶企。

　　在武夷星所屬的九龍山茶園、九龍窠茶園以及天游景區茶園等核心景區內的茶園基地，記者看到，這里的茶園大量種植了隔離林帶，在改善茶園小生態的同時，經濟效益也不斷提高。今年，武夷星通過茶葉合作社帶動了1.5萬多戶農民共同發展，茶葉種植面積達7500畝，其中有機茶基地1560畝，年產量1200噸，產值近3億元。

　　“我們的目標是到2016年，全市茶產業產值達到30億元。”江書華對未來充滿信心。

　　提升品質

　　綠色生態是生命

　　武夷山市星村鎮，仙界巖茶廠曹墩茶園。一行行綠色茶壟中，眾多太陽能智能電網式滅蟲器、色板格外顯眼。滅蟲器中已經有了許多個頭較大的害蟲，色板上也沾滿了大大小小的蟲子。“借助科技控制病蟲害，不僅不影響茶葉產量，更重要的是不用擔心茶葉的質量。”仙界巖茶廠負責人羅云輝說。

　　武夷山市茶產業在嚴格控制茶葉種植面積的情況下取得了發展，其基礎是武夷茶價值的提升。而價值的提升，根源在于其綠色生態的品質。

　　12月25日，大紅袍制作技藝傳承人之一、武夷山市茶業同業公會會長劉國英為全市農村茶葉技術員做了一上午的培訓，講授了茶葉栽培管理、加工制作技術。近年來，武夷山堅持每年組織此類的培訓。

　　2002年，武夷山市在全國率先為單一茶品（武夷巖茶）申請國標，劉國英正是那次標準制定的主要成員。2006年，他又參與制定了武夷巖茶推薦性國家標準。劉國英認為，武夷茶品質優良，有機栽培和衛生加工是關鍵。“施肥方面，我們推廣天然有機肥，用的是油菜餅、豆粕；病蟲害防治方面，則推廣使用太陽能殺蟲燈、黏蟲板、礦物源農藥。礦物源農藥每年冬季噴灑一次，然后立即封園，到了次年開春，直接采摘，無殘留；加工技藝和設備方面，茶企都按照QS標準來實施和配備。”

　　綠色生態已經是武夷山茶企和茶農共同遵循的要求。

　　駿德茶廠收購茶青時跟茶農都簽訂了協議，只收使用綠色有機肥料栽培出的茶葉。“消費者對食品安全非常敏感，有機、無農藥殘留、重金屬含量不超標，是我們產品的生命線。”公司副總經理梁天雄說。

　　在茶葉加工過程中，同樣注重綠色生態。

　　今年采茶季節，記者曾到武夷星茶業有限公司的九龍山茶葉生產基地采訪，工人們在攤晾剛采摘的茶青時，使用了專門的曬青布，不讓一片鮮葉與地面接觸。而在此后的殺青、揉捻、烘干，直至揀剔、精制、包裝等生產制作過程中，也實現了茶葉全程不落地。

　　市里還每年舉行誠信茶企業評選、好茶葉評比，促進茶企、茶農之間的相互交流學習。“如今的武夷茶，走的是高端市場路線。好生態帶來好品質，好品質自然帶來好價格，這是良性循環。”江書華說。

　　推陳出新

　　打造品牌謀突破

　　武夷茶價值的提升，還得益于對制茶技藝的傳承與創新，以及對品牌建設的高度重視。

　　武夷山瑞泉茶葉有限公司董事長黃圣輝，是“瑞泉”老字號的第12代掌舵人。黃家從1928年開始儲存自家制作的大紅袍，從2000年開始，每年存儲5000罐。“傳統不能丟，我現在每年做約5000公斤茶，其中至少一成是用傳統工藝制作的，在堅守傳統制作技藝的同時，也是在堅守瑞泉的品牌價值觀。”黃圣輝說。

　　以前，由于國內紅茶市場長期低迷，正山小種以出口為主。2005年，桐木村茶農在傳統技藝的基礎上創作出了“金駿眉”，填補了國內紅茶高端市場的空白，大受歡迎。受此影響，國內紅茶熱逐漸升溫。

　　除了駿眉系列和傳統系列，2008年以來，駿德茶廠自己開發了4個創新品牌，包括金小種、金玫瑰、老樅小種和正山蘭韻，以前武夷山只有老樅水仙，現在有了老樅紅茶；而正山蘭韻是用巖茶制作技藝做出的紅茶。在堅持傳統與創新品牌建設的指引下，駿德茶廠如今有了13個茶葉品種，年產量5000多公斤，銷量穩定增長。

　　武夷星和印象大紅袍公司合作推出印象系列茶，幾年來銷路一向不錯。把茶葉與文化相結合，就此成了武夷星出奇制勝的武器：茶與佛樂組合成“禪茶樂”、茶與“九曲十八韻”組合成“武夷十八茗樅”、天游大紅袍、六曲肉桂、九坪水仙……僅今年就新開發了40多個系列。武夷星茶葉公司總經理李方表示，公司今年銷售收入預計同比增長20%以上。

　　近年來，武夷山市政府注重加強品牌建設，規范商標使用，嚴把申請關、原料關、生產關、出廠關、標志關、年審關；同時，武夷山市制定相關政策，鼓勵和引導企業創建自主品牌，對成功申報省級、國家級品牌的企業，在項目建設和資金投入上予以傾斜，給予適當的稅收優惠。通過政企合力，武夷茶品牌影響力越來越大，“武夷山大紅袍”和“武夷星”成功申報為中國馳名商標。

　　如今，武夷山人更加愛護自己的茶業品牌，更加注重提升茶品牌的檔次，更加用心呵護武夷山的生態環境，武夷山市茶產業走上了一條可持續發展之路。