“喝茶”轉向“吃茶” 茶館開到北京  10-12

縣茶文化研究會牽頭引進國內先進的氣流粉碎技術，現在可將茶葉粉碎到3000目，為喝茶向吃茶轉變，為傳統農產品升級提供了條件。

　　在德清奧萃生物科技股份有限公司，整潔的現代化車間內，一個工人正在通過超音速與超低溫茶葉粉碎機來加工茶葉，將原料茶直接粉碎成粒度在5微米以下的超微茶粉。縣茶文化研究會副會長蔡泉寶介紹說，這樣生產出來的茶粉，不僅口感更細膩，氨基酸和黃酮等成分分解也越足，極易被腸道吸收，對人體更有利。而且更主要的是，它能將除春茶外的其它季節茶葉充分利用，從而提高了茶地產出率。

　　我縣茶葉產業經過近幾年的快速發展，已經呈現出不斷發展壯大的可喜局面。從1997年的1.2萬畝，增加到如今的2萬畝。

　　蔡泉寶說，以前的茶地都基本在莫干山鎮和筏頭鄉的丘陵地帶。現在，武康民進村、三橋村和筏頭后塢天泉山等地種茶大戶新辟茶園8000多畝，從而使我縣茶地面積在短短的幾年之間將近翻了一番。

　　茶葉產業興盛帶來茶館興旺。我縣現在67家村、鄉鎮老茶館，在武康、乾元、新市鎮上已有88家茶藝館，其中有南方嘉木、茗和、永和等茶館，還把分館開到了北京、嘉興、吳江、湖州和安吉等地，共開分館112家，年營業額近2億元。南方嘉木在今年五月將茶館開到了首都的長安街附近中心地段，將莫干黃芽在首都扎下了根。

　　量的擴張還得有質的提升。莫干黃芽是我縣茶業的龍頭品牌，被評為省級名茶已經20多年。但縣茶文化研究會成立前一直還沒有經國家注冊商標，影響了德清縣茶產業發展和茶農得益。在縣工商局、莫干山鎮和縣農業局的共同努力下，“莫干黃芽”地理標志證明商標注冊成功，進一步成為獲獎專業戶，在獲得中茶杯最高獎的同時，今年莫干黃芽在寧波、杭州和北京舉辦的茶博會上，榮獲11個金獎，7個銀獎。

　　編輯點評

　　真的成了“吃茶”

　　如果你將“喝茶”寫成“吃茶”，可能有人會說你寫錯了。但是，現在德清奧萃生物公司“轉型升級”的茶葉不是常規的葉子，而是粉碎到3000目細度的粉末，真的是可以吃的茶。3000目有多少細？換言之，大約比一枚小型郵票還要略小一點的地方打出3000個孔洞，茶葉粉末細到可以漏過如此細小的孔洞。

　　在吳方言中，“吃”用得極多，抽煙、喝茶、飲酒，統稱為“吃香煙”、“吃茶”、“吃酒”，就連與“吃”無關的行為也統稱“吃”，如“吃批評”、“吃紅燈”、“吃生活”……甚至喜歡一個人、喜歡一件事到了極致的程度，竟然也叫“偶‘吃’煞伊了”。德清茶館的分館開到北京，必然會將“吃”文化捎帶過去，尤其是對在京的浙商、湖商、德商們一定會帶來一種“‘吃’煞伊了”的特殊家鄉情感