首批“暖紅”六安紅茶即將上市  10-12

10月10日，記者獲悉，龍頭企業(yè)徽六茶業(yè)經(jīng)過近兩年的研發(fā)、試制、加工，首批名為“暖紅”的六安紅茶將于近兩個月上市，打破了這座產(chǎn)茶歷史悠久的老城無紅茶的記錄。

　　記者走訪了徽六茶業(yè)位于獨(dú)山鎮(zhèn)的磨劍沖茶場看到，制作紅茶的清潔化流水線，其生產(chǎn)加工設(shè)備一應(yīng)俱全，徽六相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了幾道典型的暖紅加工工藝萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等。據(jù)了解，目前研發(fā)的這個六安本土紅茶的加工時間較綠茶更長，制作工藝也較為繁雜，就品質(zhì)來說，條索緊秀，色澤烏黑寶光，屬于高端新紅茶形象，有望成為中國紅茶界的新秀。

　　六安是名茶故里，一直以來以綠茶聞名世界。獨(dú)山鎮(zhèn)徽六磨劍沖加工中心的負(fù)責(zé)人介紹說，一直以為本地的氣候不適宜制作紅茶，而從試制成功后的首批暖紅驚喜的發(fā)現(xiàn)，這種制作暖紅的紅茶小葉種位于700米的海拔之上，經(jīng)過晝夜溫差、霧露的滋潤，葉片厚實(shí)、內(nèi)涵物質(zhì)豐富，營養(yǎng)價值更高，其內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，滋味濃厚鮮爽，并持久耐泡。

　　此次徽六暖紅的上市，有望改變六安茶葉市場單靠綠茶打天下的局面。六安紅茶和綠茶抱團(tuán)打市場，也會提高六安茶在全國的影響力。不過，六安綠茶的品牌已深入人心，暖紅紅茶在消費(fèi)者的眼里卻比較陌生，即使工藝、品質(zhì)要求，要想讓消費(fèi)者普遍接受還需一個長期的過程。