杭州余杭舉行徑山茶炒茶工職業資格考核鑒定工作  09-20

滾燙的鐵鍋，在一壓一揮之間，茶香沁人心脾……由杭州市余杭區農業教育培訓中心組織實施的徑山茶炒茶工職業資格考核鑒定工作近日在徑山鎮進行，章法興等8位炒茶工參加了理論鑒定考評，并獲得高級工職業資格證書，這也是余杭區第一批獲得國家高級職業資格證書的炒茶工。

　　在今年春茶采摘之際，區農業教育培訓中心聯合區徑山茶行業協會在徑山鎮古鐘茶廠共同舉辦了“徑山茶手工炒制比賽”，并得到了區農業局、區總工會、區人社局等單位的大力支持持，并吸引了區內外媒體的廣泛關注。

　　此后，區農業教育培訓中心在成功舉辦徑山茶手工炒茶比賽的基礎上，組織實施炒茶工理論輔導和考試，本著強化手工炒茶的理論性，以達到弘揚徑山茶文化的目的。其中，手工炒制的技能、品質分級等理論內容的考核，彌補了炒茶工理論知識掌握不足的弱點。

　　余杭區農業教育培訓中心負責人說，近年來，全區各地徑山茶炒茶工，通過自己多年的磨練，積累了很多實踐經驗。但是，炒茶工有技術，卻沒有經過系統的理論培訓，更沒有有含金量的證書。通過專家指導培訓，炒茶工們在實際操作的基礎上，提高了對茶葉生產的理論水平，從而對提高茶葉品質也具有現實意義和推動作用。國家職業資格證書將成為炒茶工們制茶工藝技術水平的理論依據和“身價”標識，對茶農種茶致富增收也將具有重要的促進作用。