武夷茶王賽首次推出“鑒茶”活動(dòng)

 "雨天采摘的茶青制茶很考驗(yàn)功夫，采摘的茶葉要盡早加工避免損傷，需要加溫萎凋。"

   
　　武夷山市星村鎮(zhèn)第四屆"中國(guó)茶鄉(xiāng)"杯茶王賽昨日舉行，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，專(zhuān)家對(duì)茶農(nóng)茶企臨時(shí)送的茶樣當(dāng)場(chǎng)開(kāi)湯審評(píng)并點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)。據(jù)介紹，該活動(dòng)是借鑒央視《鑒寶》欄目形式而推出的"鑒茶"活動(dòng)，在武夷山市首次亮相。

　　據(jù)活動(dòng)主辦方介紹，"鑒茶"由茶葉專(zhuān)家在現(xiàn)場(chǎng)與茶農(nóng)們面對(duì)面，對(duì)評(píng)選出的肉桂、水仙、大紅袍、名樅和正山小種紅茶五大系列"茶王"和其他獲獎(jiǎng)茶當(dāng)場(chǎng)開(kāi)湯評(píng)鑒，從香氣、內(nèi)質(zhì)滋味、外形、葉底、湯色、制作工藝等方面逐一點(diǎn)評(píng)，并解答茶農(nóng)的疑問(wèn)。
   
　　國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人、武夷山茶人陳德華是本次鑒茶活動(dòng)的專(zhuān)家之一。據(jù)陳德華介紹，武夷山市近年來(lái)茶企迅猛增加，短短幾年內(nèi)茶企數(shù)量從過(guò)去的100多家增加到現(xiàn)在的1000多家，但在茶葉加工技術(shù)方面卻讓人憂(yōu)心，茶葉加工技術(shù)人才跟不上茶行業(yè)的快速發(fā)展，當(dāng)務(wù)之急是讓更多的茶農(nóng)、茶企回歸茶本位，在賺錢(qián)的同時(shí)別忘了把茶葉質(zhì)量抓上去，銷(xiāo)售質(zhì)量過(guò)硬的茶葉。因此，從這個(gè)角度而言，無(wú)論喝茶的人還是賣(mài)茶的人，"鑒茶"活動(dòng)每個(gè)人都是參與者".