天臺山的三杯茶

有專家說，人們說到茶文化，一定會說到天臺，而說到天臺，一定會說到茶文化。

　　這樣一處能與茶文化劃等號的圣地，是不能不去朝圣的。

　　詩仙李白在《夢游天姥吟留別》中說：“天臺四萬八千丈，對此欲倒東南傾。”，更有東晉文學家孫綽在《游天臺賦》中說：“天臺山者，蓋山岳之神秀者也。涉海則有方丈、蓬萊，登陸則有四明、天臺。皆玄圣之所游化，靈仙之所窟宅。夫其峻極之狀、嘉祥之美，窮山海之瑰富，盡人神之壯麗矣。”

 

 

　　至此，你還不動心嗎？

　　著名作家王旭峰在天臺說，在一盞茶中，幾乎浸潤了中國文化的基因與密碼。

　　天臺山茶文化融儒釋道三教于一體，一杯天臺云霧茶可以折射出整個江南茶史的光芒。

　　朝圣是必須的。

　　尋覓那一處又一處歷史遺存，不自覺的心魂在游蕩。似在世內，又在世外，人間遍是天臺路，問茶何處不蓬萊。

　　那是一杯仙茶

　　那是一杯仙茶

　　當是在天臺華頂山上喝的那一杯茶。

 

 

　　史記三國•吳•赤烏元年（238）道教天師葛玄植茶于華頂。清康熙《天臺山全志》載：“茶圃，在華頂峰旁，相傳為葛玄種茶之圃。”

　　天臺山人工種茶，始于漢代道教仙人葛玄，這是浙江乃至江南茶區目前發現最早種茶的地方。這也是浙江茶史也是整個江南茶史的源頭與開篇。

　　歷史是不可能復制與還原的。

　　史實總是被專家與學者在一次次的爭論中得到確認或被質疑。

　　對于葛玄植茶于華頂山的這段歷史，應該是早有定論了。那一塊“葛玄茗圃”的碑樹立在葛玄修煉成仙的歸云洞邊，據說葛玄當時種了30多棵茶樹。那一片山頂的茶園，連同這一塊牌文便成了華頂山上的一處茶文化景觀。

　　朝圣是必須的。

　　這些茶樹是否是1800多年前的原始茶樹的遺存？沒有必要去追究。

　　多年來的習慣，我們學會了深信專家，專家說是，便是。而我們看到的價值，她是在中華茶文化歷史上的一處起點坐標，開啟了江南人工種茶的歷史，具有里程碑的意義。

 

 

　　此前也到過華頂山，每次都會在那一個葛玄茗圃的碑前攝影留念。

　　濾去過于虔誠的朝圣之心，拋卻羽化成仙的玄虛遐思，真實地呼吸一下堪稱森林氧吧的清新空氣，藍天白云之下的世俗茶園亦是一處不錯的風景。

　　第一次去華頂山，是夏天，錯過了杜鵑花開的季節，朋友指著相間于茶園的一枝又一枝樹干高大的杜鵑花樹說，杜鵑花開的季節，華頂山才真正的美，那時便想象那個漫山遍野杜鵑花開的場景，那將是何等的壯觀而震撼人心呢。

　　羽化為一只蜜蜂，羽化為一只蝴蝶，羽化為振翅飛翔的小鳥。有些場景，只適合于仰視，有些場景只合適于俯視。那么這華頂山茶園呢？誰也不會拒絕到那個茅舍的山頂茶坊里小坐一會，品茶也是必須的。

　　少有游人的華頂山茶園，正適合三五成群茶友坐在一起品茗，在這樣的世外茶園里作長時間逗留，需要有歡喜茶的心，需要一份情趣。情趣可以促成詩心，詩心可以呼喚浪漫。浪漫呢？年輕人的浪漫直取的是愛情，對于上了年紀的人，浪漫便是喚醒那一分久違了的天真與爛漫。

　　仙人早已羽化登空了，那朝那代的文人墨客留下了尋吟的聲音？

　　不需要竟陵盛會那樣莊重的儀式，也不必“曲水流觴”那樣的雅集，用華頂山的山泉來泡飲華頂山的云霧茶，如有茶友能撫琴吹簫，這時光定然過得緩慢而充實，不肯離去。

　　想住在華頂山的茅舍里或者山上的農家住下，圓朝看日出，晚觀云霞的夢。始終沒有圓夢。
想象過華頂山茅舍茶坊品飲茶的四季。夏時陰涼，已讓我等心曠神怡了；秋天由紅葉點綴的景致一定也讓人神迷；冬天圍爐烹雪的浪漫不敢奢望；春天花語茶香一直卻是我心中久遠的期待。

　　2012年5月16日，“中國旅游日，首游天臺山”，一場盛大的儀式在華頂山舉行。

　　我又一次來到了華頂山。

　　與看過的無數的圖片，想象過的景象一樣，只是太多的游人了，喧嘩打擾了那份久久期待的莊嚴與欣喜。華頂的杜鵑，曰云錦杜鵑。樹干粗壯高大，滿枝盛開，花開恣意燦若云錦，藍的天在不遠處，白的云在抬頭舉目處，杜鵑花開如彩色的云在眼前伸手可觸處，這猶如仙景的場景，如少了這一份喧鬧，定會將魂魄攝了去，于是，便會忘天忘地忘古今。

　　不知道，華頂山是先有杜鵑，還是先有茶？山花爛漫，春茶正綠，花語、茶香，太過世俗的心靈是承載不了太多感動的。

　　還是想法擠進那個茅舍茶坊去品茶，鑼鼓聲聲、琴弦如泣，總還在世間，以喜歡茶的心覓得一句：

　　人間遍是天臺路，問茶何處不蓬萊！

　　這一杯喝的應該是仙茶了。

　　這是一杯佛茶

　　喜歡茶，到了天臺，不能不去國清寺。這是又一處茶文化的朝圣之地，日韓茶道茶文化的源頭，還有專家稱，中國十大名茶之首的西湖龍井茶的發源地也在這里。

　　歷史是如此的厚重，山門是這么的清幽，我們放輕腳步來到佛祖的跟前，想象著越過時空去尋找那些高僧的足跡，此處有過無數場的法會，一盞茶供在佛祖的案前，也端在高僧的手里，便成了佛茶。

　　天臺茶文化又一華彩的篇章便是韓日茶源，韓國的茶、日本的茶都是從天臺引種過去的。最澄、榮西這兩位歷史上的日本高僧對廣大茶人而言何嘗又不是值得頂禮膜拜的茶中圣者呢？

　　都說茶隨佛教而傳播，僧人需要茶，茶供在佛前，喝在心里，在無數的佛教道場里，天臺山的寺院與茶的關系是最密切的，以茶供佛，以茶待客，在唐宋時期的天臺山諸寺院成為基本禮節，影響波及海外。

　　“羅漢供茶”，是天臺佛教文化的獨特茶文化景象。從仙茶到佛茶，那一份曠持日久的虔誠敬佛之心，感動了佛祖，天臺乳花、瑞華，那茶盞中呈現的精美圖案，是佛法顯現？還是得心應手的茶道絕技？一位叫福全的茶僧寫過：“生盛盞里水丹青，巧畫工夫學不成，卻笑當時陸鴻漸，煎茶贏得好名聲”

　　天臺乳花已不見了，何處能見瑞華？

　　到天臺山旅游，最好住天臺山賓館，或住國清寺山門口的臥龍賓館。

　　國清寺就在附近，聽一聽寺院的鐘聲，心靜了說不定還能悉聽到僧人的梵唱誦經之聲。
茶禪一味，我深信只要放下那顆整天糾結于世事的心，再普通的茶里也可以體會到禪味。
風不動、鈴動，終是修為不夠的緣故。

　　去石梁，近石梁飛瀑的古方廣寺是五百羅漢道場，中方廣寺是禪宗道場。朋友說，坐在石梁橋的曇華亭中靜心品茗，聆聽亭外的風聲、水聲、鳥聲，一定會帶你入禪的意境，滌盡心中一切的煩惱。”

　　我不以為然，煩惱是自身的。

　　這是一杯文人茶

　　天臺是唐詩之路的終點，無數的文人墨客到過，留下無數千古絕唱的詩文。

 

 

　　詩僧皎然在《飲茶歌誚崔石使君》一詩中說：“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱……孰知茶道全爾真 ，唯有丹丘得如此。”

　　丹丘無處覓，只有佛祖在心頭。喝茶我堅決秉持“有道無道非常道”的理念。朋友說：“喝茶要五好;茶好、水好、器好、技好，喝茶的氣氛好。”我也贊同、

　　這么多茶友相聚天臺，好好地品品天臺的華頂云霧茶實屬應該。

　　是夜，天臺葛仙茶葉公司的陳總拿出了產于華頂山的頂級云霧茶。正思量用什么水泡時，一位同樣癡迷于茶的天臺茶友葉李挺先生扛來了從大雷山石縫間汲取的清泉。由福州茶友曹春華女士主泡，器皿是她帶來的段泥壺，公劉子和天臺山著名茶人許廉明共鑒共品，真實地上演了一出“蘇蔡斗茶”的場景，領略了清人張大復《梅花草堂筆談》論述的“茶性必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分開。”水之于茶的神奇。