建甌市將舉辦閩臺烏龍茶品鑒交流會  2012-05-21

　臺灣的高山茶名聞遐邇，建甌的矮腳烏龍茶韻綿長。閩臺茶農在海都報3月中旬舉辦的漳平永福臺農高山茶感恩特賣會上有緣來相會。那天，臺灣青心烏龍原種地的建甌茶農，帶來了百年矮腳烏龍茶園的照片到福州會親，讓臺灣茶農喜出望外。當時永福的“青心”和建甌的“矮腳”相約，要常來常往，交流取經。共同舉辦5月26日的閩臺烏龍茶品鑒交流會的想法，就是那時萌發的。

　　今年3月25日，福建省長蘇樹林率領福建省閩臺合作交流團，到臺灣南投縣鹿谷鄉凍頂山走訪。蘇省長說：“一杯清茶、兩岸情緣”，是茶文化把鄉情聯結在一起。

　　省長訪鹿谷現場學炒茶

　　蘇樹林省長訪臺期間，走訪了鹿谷鄉凍頂烏龍茶主要產地之一的彰雅村，在這里老茶師有古早味的徒手炒茶功夫，蘇文昭是其中最有名的一位。蘇文昭熱情邀請蘇樹林體驗古法薪柴燒灶、空手炒茶。蘇樹林先是仔細揣摩當地老茶農嫻熟的炒茶動作，自己在一旁比畫，如此一番之后，蘇樹林才將雙手伸進熱鍋里的茶葉中，認真地翻炒。從事炒茶工藝已超過50年的蘇文昭得知蘇樹林是第一次炒茶，他有點驚訝：“您炒茶的動作相當標準!”

　　蘇樹林說，現在很多臺灣茶農都到福建去，把種茶制茶的技藝帶到福建去，同時也把福建的種茶制茶技藝帶過來，閩臺茶業界的交流正在不斷深化，期許兩岸的鄉親能共享茶業交流的發展成果，光大發揚茶文化。

　　臺灣凍頂茶原種在建甌

　　彰雅蘇氏原籍福建省漳州府平和縣石古社，清朝乾隆年間來到臺灣。蘇家渡臺后的第十六世泉公，正是開發凍頂山的始祖。

　　鹿谷鄉彰雅村與福建頗有淵源，凍頂烏龍原本來自武夷山。幾百年前的一個春天，武夷山天心寺僧人從建甌市北苑御茶園移植矮腳烏龍茶苗，種植于武夷山野。1855年，南投縣鹿谷鄉的林鳳池高中舉人，后拜謁武夷天心寺，喝了寺僧所獻的烏龍茶，大感興趣，于是，他攜36株矮腳烏龍茶苗歸臺灣，其中12棵贈送給資助他旅費的族人林三賢。這些茶苗在海拔600米至900米的凍頂山試種成功，漸漸繁殖成園，凍頂烏龍由此得名。彰雅村凍頂山是凍頂烏龍茶的發源地。

　　建甌北苑御茶園的矮腳烏龍就是今天臺灣的青心烏龍。后來林鳳池當了官，進京面圣時將家鄉新制的凍頂烏龍茶進獻給光緒皇帝，光緒即以山名賜稱“凍頂茶”。