乳山市邀請專家傳授玫瑰紅茶加工技藝   2012-05-10

　為推動乳山市茶葉多元化發展，5月8日，乳山市農業局邀請農業部農展中心教授王廣智來到威海威茗綠茶北斜山有機茶基地，傳授玫瑰紅茶加工技藝。

　　8日，在南黃鎮北斜山村有機茶基地的茶葉加工車間，王廣智現場向技術人員傳授玫瑰紅茶加工技藝，并和工人們一起，將車間內擺放的70余斤新摘的嫩茶搬到陽光下，進行日光萎凋。

　　“新采摘的嫩茶作為玫瑰紅茶的加工原料，在車間內自然萎凋是不夠的，只有經過日光萎凋，茶葉的芬芳才能充分地散發出來。采用烏龍茶工藝將紅茶發酵，一層玫瑰覆蓋一層茶葉，是玫瑰紅茶的加工精髓。”王廣智對茶葉技術人員介紹道。在現場，威綠茶葉等茶葉公司的技術人員紛紛就如何增加茶葉彈性、改善茶葉口感等問題向王廣智請教。

　　隨后，王廣智走訪乳山的各個茶葉基地后指出，目前，茶樹根系不發達是影響乳山茶葉產量的首因，通過科學的種植方式，可將畝產50斤提至畝產50公斤。

　　據市農業局果樹站站長曹洪建介紹，此次乳山引進玫瑰紅茶的加工技藝，將選用本地茶葉，從平陰引進玫瑰，在乳山培育成功后加工使用。“北斜山的茶基地只是我們的一個試驗基地，項目成功后，將推廣到乳山各個茶葉種植基地，屆時，乳山14000余畝茶基地都將培育出自己的玫瑰紅茶。”曹建洪對記者說。

　　品種單一是目前乳山市種茶業的短板，乳山茶葉一直以綠茶為主，從去年開始開發紅茶，此次引進玫瑰紅茶的加工技藝，將加快乳山茶葉的品種多元化，提高種茶效益。

　　9日，市農業局召開了茶樹種植交流研討會，組織各茶基地的技術人員集體學習玫瑰紅茶的加工技藝，王廣智教授現場傳授茶樹栽培管理技術。