張榮生：冰雹對今年春季高端鐵觀音的影響不大  2012-04-24

據安溪縣政府統計，這次冰雹災害造成安溪縣劍斗、祥華、桃舟、感德等鄉鎮茶園受災面積達4.5萬多畝，絕收面積達2.4萬多畝。盡管安溪當地部門稱，對于整個安溪的產茶量及春茶價格等波動不大。但據了解，安溪縣農茶局、茶科所提供技術服務，綜合采用整枝修剪、增施肥料、病蟲害預防、適當耕翻土壤等技術措施，幫助農民開展茶園災后救護。

　　鷺巖茶業董事長張榮生對此發表了自己的看法，他說，高端茶產量原本就不大，而且不僅是今年，歷年來都有不同程度的自然災害導致春茶減產，一定程度上都會影響春茶產量、價格、品質等。此次冰雹災害雖然影響較大，導致了大面積的茶園減產甚至絕產，但這次主產高端茶的感德鎮被影響到的茶園主要是一些生產中低端茶葉的地區，長期生產高端茶的槐植、槐陽、高山、福溪洋、大格、五甲等地都沒有受到冰雹災害的影響，對于高端茶的生產將不會造成影響，更不會顛覆今年春季高端茶總體情況。

　　張榮生指出，所謂高端茶，理論上是指它基本具備鐵觀音感官審評特級以上標準的茶葉，也可以說是高品質的茶，在品牌企業中，一般是以拼配的形式出現，因為茶葉只有通過合理拼配，茶葉之間才能進行品質的有效互補而產生更高級別的產品，只有通過拼配才能發揮產品的最高價值，當然，有些如“茶王”更是可遇而不可求。當然，這并不是忽視原材料的重要性，優質的原材料是獲得優質茶的重要元素，畢竟，巧婦難為無米之炊。但是這句話更難得的是一個“巧婦”，作為一名評茶師，特別是國家一級評茶師，有責任也有義務把好產品關，把好茶帶給愛茶之人。

　　鷺巖茗茶現有茶葉產品均是通過張榮生親自把關，茶葉品質在業內享有“好茶源自鷺巖”的美譽。這個美譽來之不易，這是一個三十多年制茶人對品質的承諾。